Чили из свинины кусочками

свиной окорок — 800 г
свиной фарш — 350 г
средняя луковица — 1 шт.
средний острый перчик — 1 шт.
порошок чили
молотая зира (кумин)
сушеный орегано — 1 ч.л.
томаты в собственном соку — 800 г
кукурузная мука — 1 ст.л.
палочка корицы — 1 шт.
лавровый лист — 3 шт.
консервированная красная фасоль (можно использовать другую фасоль) — 400 г (1 банка)
добавки — по вкусу

Способ приготовления чили из свинины кусочками

Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Обжариваем в 3 партии на сильном огне, постоянно помешивая, около 5 минут на партию. Перекладываем на тарелку.

Лук мелко рубим.

Мелко нарезаем перчик чили.

В тот же сотейник, где жарилось мясо, кладем фарш и жарим, помешивая, пока он не потеряет розовый цвет, около 2-3 минут.

Добавляем лук и нарубленный чили, солим и перчим. Жарим, пока фарш не зарумянится, около 5 минут.

Возвращаем в сотейник кусочки мяса, кладем молотый чили, зиру и орегано. Хорошо перемешиваем.

Добавляем размятые томаты вместе с соком, кладем кукурузную муку, лавровый лист и палочку корицы, вливаем 400 мл воды.

Перемешиваем, доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь до минимума и тушим чили до мягкости мяса, около 40-50 минут (пробуйте мясо — возможно, времени понадобится чукть больше).

Когда мясо станет мягким, вынимаем лавровый лист и корицу, кладем фасоль.

Перемешиваем, прогреваем в течение пары минут, выключаем плиту.

Подаем с добавками на выбор.

Приятного аппетита!