Айнтопф по-испански с треской, чоризо и нутом

Опять напугали всех кучей экзотических слов. А на самом деле все опять довольно просто. Назовите это блюдо не айнтопфом, а просто густым супом — и дело пойдет веселее. Испанскую чоризо, кстати, можно заменить на другую острую сухую колбасу. Рыба, конечно же, тоже может быть другой по вашему вкусу.

Блюдо сытное, вкусное и удобное в приготовлении. Ну и все-таки с небольшой толикой экзотики — так, для разнообразия.

Ингредиенты для айнтопфа по-испански с треской, чоризо и нутом

картофель — 400 г
средняя луковица — 1 шт.
консервированный или отваренный нут — 400 г
рыбный или куриный бульона — 400 мл
молотая куркума — 1/4 ч.л.
сладкий перец — 2 шт.
чоризо или другая острая сухая колбаса — 100 г
филе трески или другой белой рыбы — 600 г
мука — 2 ст.л.
соль и перец — по вкусу

Способ приготовления айнтопфа по-испански с треской, чоризо и нутом

Лук мелко рубим, картофель нарезаем кубиками со стороной 1-1,5 см. У перцев удаляем ножки и семена, нарезаем на кусочки среднего размера.

В кастрюле разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем половину лука и жарим, помешивая, до полупрозрачного состояния, 3-4 минуты. Добавляем картофель.

Вливаем бульон, немного солим, доводим до кипения и тушим до полуготовности картофеля, около 10 минут.

В сковороде разогреваем еще 1 ст.л. масла. Кладем оставшийся лук вместе с перцем и жарим помешивая, 5-6 минут. добавляем куркуму и жарим еще 1 минуту.

Кладем перец в кастрюлю к полуготовому картофелю, туда же добавляем нут. Солим по вкусу. Тушим все вместе еще 10 минут.

Колбасу нарезаем на тонкие ломтики.

Кладем в айнтопф за 5 минут до готовности.

Готовый суп снимаем с плит и даем немного настояться.

Тем временем солим и перчим рыбу, обваливаем ее в муке и обжариваем до готовности на растительном масле.

Подаем айнтопф с рыбой.

Приятного аппетита!