Томленая в томатном соусе треска с черносливом

Блюдо получается очень сочное и вкусное, а за счет розмарина и чернослива еще и довольно необычное.
Для приготовления лучше выбирать рыбу с плотной мякотью — например, треску или сайду. Другая рыба может просто развалиться на мелкие кусочки.

Ингредиенты для томленой в томатном соусе трески с черносливом

филе трески или сайды — 1 кг
маленькая луковица — 1 шт.
бальзамический уксус — 2 ст.л.
томаты в собственном соку — 800 г
вода — 130 мл
чернослив без косточек — 180 г
свежий розмарин — 2-3 веточки
соль и перец — по вкусу
растительное масло для жарки

Способ приготовления томленой в томатном соусе трески с черносливом

Лук мелко рубим. В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла и жарим лук до полупрозрачного состояния, около 5 минут.

Вливаем уксус и тушим 30 секунд.

Кладем в сотейник раздавленные томаты вместе с соком (можно порубить в блендере для более однородной консистенции) и воду. Доводим до кипения.

Кладем в сотейник нарезанную на небольшие кусочки треску, чернослив и розмарин. Солим по вкусу. Томим на минимальном огне около 15 минут, до готовности рыбы.

Подаем в теплом виде.

Приятного аппетита!