Курица, тушенная в белом вине с грибами

Сегодня предлагаем отличный рецепт блюда для ужина. Курица по нему получается очень нежной и вкусной. Но хорошо это блюдо еще и тем, что его можно приготовить на два дня и разогревать.

Ингредиенты для курицы, тушенной в белом вине с грибами

крупные куриные бедра (кожу по желанию можно снять) — 6 шт.
бекон — 100 г
крупная луковица — 1 шт.
стебель сельдерея — 1 шт.
мука — 1 ст.л.
белое сухое вино — 250 мл
свежий тимьян — 3-4 веточки (или 1/2 ч.л. сухого)
чеснок — 2 зубчика
шампиньоны — 300 г
сливки 20% жирности — 150 мл
соль и перец — по вкусу

Способ приготовления курицы, тушенной в белом вине с грибами

Куриные бедра быстро обжариваем на сильном огне на растительном масле до золотистой корочки, примерно по минуте с каждой стороны.

Перекладываем в кастрюлю или горшок для тушения.

Уменьшаем огонь до среднего, убираем из сковороды почти весь жир. Кладем мелко нарезанную грудинку и жарим, помешивая, 3 минуты.

Добавляем мелко нарубленный лук и сельдерей, дарим еще около 3 минут.

Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем вино и доводим до кипения при постоянном помешивании.

Переливаем содержимое сковороды к курице, добавляем тимьян и мелко нарубленный чеснок. Вливаем столько воды, чтобы она на 2 пальца не покрывала содержимое кастрюли. Солим. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь до минимума и тушим курицу под крышкой 25 минут. По истечении этого времени добавляем нарезанные пластинками шампиньоны.

Готовим еще 10 минут. Вливаем сливки и прогреваем в течение 5 минут. При необходимости досаливаем.

Подаем с картофелем, рисом или пастой.

Приятного аппетита!