Куриное филе в кляре

Ингредиенты для куриного филе в кляре

куриное филе — 500 г
соль — по вкусу
перец — по вкусу
масло растительное — для жарки
розмарин — веточка
чеснок — 1 зубчик
кукурузная мука — 2 ст.л.
яйцо — 2 шт.
молоко — опционально

Способ приготовления куриного филе в кляре

Подготовить ингредиенты.
Филе курицы помойте, высушите полотенцем, нарежьте на продолговатые кусочки, посолите и поперчите с двух сторон.



Приготовление кляра.
Смешайте кукурузную муку с яйцами. Добавляйте молоко до тех пор, пока масса не станет консистенции средней густоты сметаны.



Посолите, поперчите (вообще можно добавить любые любимые специи для птицы).
В глубокую сковороду налейте растительное масло, чтобы оно покрывало дно примерно на 3-4 сантиметра.
Разогрейте масло на среднем огне, добавив туда веточку розмарина и неочищенный зубчик чеснока, для того чтобы масло стало ароматным. Следите, чтобы масло не кипело, а только слегка закипало.



Через минуту вытащите розмарин и чеснок и выкиньте.
Обмакните мясо с двух сторон в кляр и осторожно выложите в сковородку.



Как только кляр с нижней стороны подрумянился до золотистого цвета — переверните. Всё делаете на среднем огне.
Готовые кусочки выложите на плотные салфетки или бумажные кухонные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.



Куриное филе в кляре из кукурузной муки готово!

Приятного аппетита!