Куриная ножка в тыкве (видео)

Ингредиенты для куриной ножки в тыкве

тыква (маленькая) — 2 шт.
голень куриная — 4 шт.
картофель (приблизительно) — 4 шт.
баклажан — 1 шт.
лук репчатый (приблизительно) — 100 г
чеснок — 1 зубчик
сливки (20%) — 200 мл
сыр голландский — 100 г
масло растительное (приблизительно) — 100 мл
соль (по вкусу) — 1 ст. л.
перец черный (по вкусу) — 1 ч. л.

Способ приготовления куриной ножки в тыкве

Отварить 10-15 минут куриные ножки в подсоленной воде.
Тыкву разрезать в длину напополам, удалить семена и лишнюю мякоть тыквы, формируя лодочку. Кожура у тыквы должна быть целой без повреждений, проколов и царапин.
Порезать кубиком лук.
Измельчить ножом чеснок.
Порезать баклажан кубиком.
Обжарить на растительном масле баклажан, выложить в мисочку.
Порезать картофель кубиком и сразу обжарить на растительном масле. Выложить в мисочку.
Обжарить до прозрачности лук и также выложить в мисочку.
Соединить обжаренные овощи в миске, добавить по вкусу соль и молотый перец, перемешать.
Выложить в тыквы не плотно овощную смесь.
Противень застелить пергаментом, выложить тыквы на пергамент, выровнять и зафиксировать тыковки, чтобы они не переворачивались.
Залить в тыковки сливки, не до самого верха.
Положить отварную ножку и отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов приблизительно на 1 час. Также можно тыкву накрыть кусочком фольги, чтобы верх не подгорел. Во время выпекания проверяем готовность картофеля, когда картофель будет мягкий, можно доставать противень с духовки.
Натираем сыр на мелкой терке, распределяем его по ножке и краям тыквы, запекать не нужно, через пару минут сыр расплавится сам.
Готовую тыкву с куриной ножкой подаем к столу горячей, с овощным салатом.



Приятного аппетита!