Курица с булгуром и сладким перцем

куриное филе — 4 шт.
средняя луковица — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
средний сладкий перец — 2 шт.
молотая зира — 1 ч.л.
молотая сладкая паприка — 1 ч.л.
томатная паста — 2 ст.л.
булгур — 250 г
куриный бульон или вода — 500 мл
соль — по вкусу
зеленый лук для подачи

Способ приготовления курицы с булгуром и сладким перцем

Филе нарезаем на кусочки небольшого размера.

Перец нарезаем на квадратики со стороной 1,2-2 см.  Лук и чеснок мелко рубим.

В сотейнике или кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 2 приема обжариваем кусочки филе до золотистого цвета, примерно по 5 минут на заход. Перекладываем на тарелку.

В сотейник кладем лук и жарим на среднем огне, помешивая, около 5 минут.

Кладем перец и жарим еще 5 минут.

Добавляем булгур.

Перемешиваем, добавляем чеснок и специи, жарим, помешивая, еще 30 секунд. Кладем томатную пасту и жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем бульон или воду, солим по вкусу.

Возвращаем в сотейник курицу. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и готовим под крышкой до готовности булгура, около 15-20 минут.

При подаче посыпаем нарубленным зеленым луком.

Приятного аппетита!