Курица в сливочном соусе с карри

куриное филе (грудка) — 4 шт.
паприка — 1 ч.л.
молотый красный перец
сок половины лимона
крупные луковицы — 2 шт.
кусочек имбиря, около 3 см длиной
зира — 1/2 ч.л.
молотый чили — 1/4 ч.л.
молотый черный перец — 1/4 ч.л.
порошок карри — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
соль — по вкусу
томаты в собственном соку — 200 г
сливки (20-30% жирности) — 100 мл

Способ приготовления курицы в сливочном соусе с карри

Филе нарезаем на небольшие кусочки. Кладем в миску, добавляем паприку, 1 ст.л. растительного масла, красный перец и лимонный сок. Перемешиваем и оставляем.

Мелко рубим лук.

Имбирь трем на терку или измельчаем при помощи блендера.

В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем зиру, чили, черный перец и карри. Жарим 30 секунд. Добавляем лук и сахар и жарим, помешивая, еще около 4 минут.

Добавляем имбирь и кусочки курицы, жарим, помешивая, пока курица не станет матовой.

Вливаем 200 мл воды, кладем размятые томаты вместе с соком, солим по вкусу. Доводим до кипения, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим 10 минут.

Вливаем сливки, прогреваем в течение 1 минуты, снимаем с огня и подаем.

На гарнир идеален рис.

Приятного аппетита!