Курица в белом соусе с сельдереем и морковью

курица, весом около 1,6 кг — 1 шт.
морковь — 2 шт.
лук — 2 шт.
стебель сельдерея — 3-4 шт.
мука — 1 ст.л.
лайм — 1 шт. или половинка лимона
белое сухое вино — 100 мл
бульон или вода — 500 мл
соль — по вкусу
сметана — 2 ст.л.

Способ приготовления курицы в белом соусе с сельдереем и морковью

Срезаем с курицы мясо, нарезаем на небольшие кусочки.

В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 2 захода обжариваем курятину до золотистого цвета со всех сторон, примерно по 3-4 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.

Крупно нарезаем морковь, сельдерей и лук.

Уменьшаем огонь под сотейником до среднего, кладем овощи и жарим, помешивая, 5-6 минут.

Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту.

Вливаем вино, и готовим, помешивая, еще 1 минуту. Вливаем бульон или воду, доводим до кипения, кладем в сотейник курятину, солим по вкусу.

Готовим на минимальном огне под крышкой до готовности овощей, около 20-25 минут.

Выключаем огонь, заправляем сметаной, перемешиваем и подаем.

По желанию добавляем лаймовый или лимонный сок.

Приятного аппетита!