Паста с фрикадельками и овощами

Спагетти с мясными шариками, думаем, готовили многие. И спагетти с томатно-овощным соусом — тоже. А сегодня мы объединим эти два блюда в одно. Тут у нас будут и фрикадельки из куриного фарша, и перцы-цуккини в соусе.

По большому счету, рецепт универсальный. Фарш можно взять любой — по ситуации, желанию и наличию. Овощи тоже можно крутить-вертеть-заменять — баклажаны, шампиньоны, морковь тоже могут проскочить в соусе.

Ингредиенты для пасты с фрикадельками и овощами

Для фрикаделек

куриный фарш — 800 г
сухая смесь прованских трав — 1/2 ч.л.
соль и перец — по вкусу
чеснок — 1 зубчик

Для соуса

цуккини или другой кабачок — 1 шт.
средний сладкий перец — 1 шт.
средняя луковица — 1 шт. (или 2 поменьше)
чеснок — 2 зубчика
стебель сельдерея — 1шт.
сухая смесь прованских трав — 1/2 ч.л.
соль, сахар и перец — по вкусу

Способ приготовления пасты с фрикадельками и овощами

Фарш смешиваем с солью, перцем, прованскими травами и натертым зубчиком чеснока.

Формируем маленькие фрикадельки и кладем их на застеленный фольгой противень.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Готовим соус. Мелко рубим лук и сельдерей. Кабачок и перец нарезаем мелкими кубиками.

С сотейнике на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук с сельдереем и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем чеснок, прованские травы и овощи. Жарим, помешивая, еще 5 минут.

Добавляем размятые томаты вместе с соком. Тушим без крышки 10-15 минут, до готовности овощей.

Кладем в соус готовые фрикадельки, перемешиваем и прогреваем все вместе пару минут.

Спагетти отвариваем по инструкции на упаковке. Добавляем в соус, перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и подаем.

Приятного аппетита!