Спагетти с соусом из куриного фарша в сливках

крупное филе куриных грудок — 3 шт. (около 600 г в сумме)
крупная луковица — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика

сухой орегано — 1 ч.л.
белое сухое вино — 70 мл
соль и молотый перец — по вкусу
жирные сливки (20-30%) — 300 мл
базилик и тертый пармезан для подачи — по желанию

спагетти или другая паста на ваш выбор — 300 г

Способ приготовления спагетти с соусом из куриного фарша в сливках

Филе рубим в блендере фарш (мясорубка, конечно, тоже подойдет).

Мелко рубим лук и чеснок.

В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, до полупрозрачного состояния, около 5-7 минут.

Добавляем чеснок и орегано, жарим, помешивая, еще около 1 минуты.

Кладем в сотейник фарш и жарим, постоянно разбивая лопаткой комочки, пока мясо не станет полностью матовым.

Вливаем вино и готовим, пока не выпарится запах алкоголя, около 3 минут.

Вливаем сливки, добавляем соль и перец по вкусу. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне около 10 минут.

Пока тушится соус, отвариваем в подсоленной воде спагетти. Сливаем воду и подаем с соусом. При подаче посыпаем нарубленным базиликом и тертым пармезаном.

Приятного аппетита!