Запеченые каннеллони по-итальянски

Грудка индейки 700 г

Морковь 200 г

Лук репчатый 2 шт.

Оливковое масло 30 мл

Каннеллони 30 шт.

Помидоры красные 500 г

Перец сладкий красный (паприка) 2 шт.

Петрушка 5 г

Укроп 5 г

Сельдерей листовой 5 г

Кинза (кориандр) 5 г

Соль морская ½ ч.л.

Мускатный орех тертый ¼ ч.л.

Перец черный молотый ¼ ч.л.

Перец чили молотый ¼ ч.л.

Чеснок дольки 4 шт.

Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 150 г

Блюдо очень напоминает мясную лазанью, только с другим внешним оформлением. Для любителей острых ощущений, можно добавить побольше красного острого перца. А для любителей овощей — сладкий болгарский перец. Мясо использовать можно любое, а в моем случае была индейка. Блюдо готовиться быстро, и подается горячим. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Грудка индейки 700 г

Мясо помыть и нарезать кусочками.

Сделать из мяса фарш. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Морковь 200 г

Лук репчатый 2 шт.

Натереть на мелкой терке морковь, а на крупной — лук. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Оливковое масло 20 мл

Обжарить на оливковом лук с морковью, добавить мясо и протушить. 

Ингредиенты 5-го этапа:

Каннеллони 30 шт.

Оливковое масло 10 мл

Смазать противень маслом, начинить макароны фаршем и уложить на противень ровным слоем. 

Ингредиенты 6-го этапа:

Помидоры красные 500 г

Готовим соус: Помыть помидоры, порезать и измельчить блендером. 

Ингредиенты 7-го этапа:

Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.

Помыть сладкий перец, очистить от косточек и порезать, добавить в томат и опять измельчить блендером.

Ингредиенты 8-го этапа:

Петрушка 5 г

Укроп 5 г

Сельдерей листовой 5 г

Кинза (кориандр) 5 г

Соль морская ½ ч.л.

Мускатный орех тертый ¼ ч.л.

Перец черный молотый ¼ ч.л.

Перец чили молотый ¼ ч.л.

Нашинковать зелень и также добавить к томатам.Так же в соус добавить соль, перец чили, черный молотый, измельченный мускатный орех.  Соус пропассеровать на сковороде.

Ингредиенты 10-го этапа:

Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.

Нарезать сладкий перец соломкой. 

Добавить перец в соус и немного протушить. 

Ингредиенты 12-го этапа:

Чеснок дольки 4 шт.

Измельчить чеснок и также добавить в соус, пассеровать еще 1 мин. Если соус чрезмерно выпарился, добавить немного горячей воды. Соуса должно получится столько, чтобы он покрыл макароны почти полностью.  Вылить соус на макароны и поставить их тушиться в разогретую духовку до 180°С. Запекать 25 минут.

Ингредиенты 14-го этапа:

Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 150 г

Натереть сыр, посыпать макароны и запекать еще 7-10 минут.

Приятного аппетита!