Спагетти по-итальянски

Вам понадобится

Чеснок дольки 2 шт.
Перец чили 1 шт.
Оливковое масло 70 мл 
Помидоры красные 500 г 
Каперсы 30 г 
Маслины без косточки 30 г 
Соль морская 1.25 ч.л.
Базилик свежий фиолетовый 30 г 
Спагетти 300 г 

Одна из многочисленных и прекрасных вариаций итальянской пасты — спагетти с томатным соусом. Блюдо получается довольно легким, в духе средиземноморской кухни, и подойдет даже вегетарианцам и постящимся. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Чеснок дольки 2 шт.
Перец чили 1 шт.

Сразу поставьте на огонь воду для спагетти, а затем приступайте к приготовлению соуса. Измельчите чеснок и перчики чили. Если хотите меньше остроты — не забудьте удалить семена. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Оливковое масло 40 мл 

Обжарьте все пару минут на оливковом масле. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Помидоры красные 500 г 

Спелые помидоры очистите от кожицы, предварительно сделав на ней крестообразный надрез и опустив в кипяток на минуту.
Хорошо измельчите помидоры и добавьте в сковороду к чесноку и перцу, доведите до кипения и дайте покипеть минут 5 на небольшом огне. 

Ингредиенты 5-го этапа:

Каперсы 30 г 
Маслины без косточки 30 г 
Соль морская ¼ ч.л.

Добавьте каперсы и нарезанные маслины, посолите и готовьте еще 5 минут. 

Ингредиенты 6-го этапа:

Базилик свежий фиолетовый 30 г 

За минуту до конца приготовления соуса положите в него нарезанный базилик. 

Ингредиенты 7-го этапа:

Спагетти 300 г 
Оливковое масло 30 мл 
Соль морская 1 ч.л.

Спагетти сварите до состояния аль денте, слейте воду и сбрызните оливковым маслом.

 
Горячие спагетти положите на тарелку, а сверху выложите соус.

Приятного аппетита!