Ингредиенты для ризотто с тыквой и копченой утиной грудкой
рис Арборио — 50 г
вино белое — 100 г
куриный бульон — 200 г
лук шалот — 10 г
утиная грудка — 25 г
масло оливковое — 30 г
сливки — 60 г
соль — 1 г
сыр пармезан — 5 г
лук шалот — 3 г
молотая корица — 1 г
мякоть тыквы 30 г
Способ приготовления ризотто с тыквой и копченой утиной грудкой
Рис обжариваем на оливковом масле, добавляем лук шалот, белое вино и выпариваем до выхода алкоголя.
После этого добавляем куриный бульон и доводим рис до состояния "Альденте" (полуготовый).
В сотейнике обжариваем утиную грудку, лук шалот и тыкву. После чего добавляем рис, немного куриного бульона и взбитые сливки.
Доводим до нужной густоты с помощью сыра Пармезан.
Готовое ризотто выкладываем на тарелку, сверху посыпаем молотой корицей и украшаем листиками базилика.
Приятного аппетита!
Ризотто с тыквой и копченой утиной грудкой
Правила публикации комментариев
Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.
Запрещается:
Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.
Комментарии