Кус-кус с овощами

Овощи придают этому блюду сочность и более полный вкус. Это отличный гарнир к мясу или птице. Но вообще, при желании, им можно приятно насытиться и без каких-то сытных дополнений.

Если вам захочется — можете добавить еще больше овощей, чем указано в рецепте.

Ингредиенты для кус-куса с овощами

крупный сладкий перец — 1 шт.
крупная луковица — 1 шт.
средняя морковь — 1 шт.
небольшой цуккини — 1 шт. (около 200 г)
чеснок — 2 зубчика
кус-кус — 200 г
вода или бульон — 400 мл

соль — по вкусу

Способ приготовления кус-куса с овощами

Мелко рубим лук и морковь. В сотейнике разогреваем 4 ст.л. растительного масла, кладем овощи и жарим, помешивая, на среднем огне, около 5-6 минут.

Мелко нарезаем перец и цуккини. Добавляем в сковороду к луку и моркови, жарим, помешивая, до готовности всех овощей, еще около 5-7 минут.

Добавляем в сотейник измельченный чеснок и жарим 30 секунд. Вливаем бульон или воду, добавляем соль по вкусу и доводим до кипения.

Добавляем кус-кус.

Перемешиваем, снимаем сотейник с огня, накрываем крышкой и отставляем в торону на 5 минут.

Когда кус-кус распарится, разрыхляем его вилкой.

Приятного аппетита!