Простые пончики на сгущенке

банка сгущенного молока  — 1 шт. (380-390г)
яйца — 3 шт.
ванильная эссенция — 1 ч.л.
мука — 500 г
разрыхлитель — 1 ч.л.

растительное масло для жарки

Способ приготовления простых пончиков на сгущенке

В миску выливаем сгущенку и вбиваем яйца. Туда же вливаем ванильную эссенцию.

Размешиваем венчиком до однородного состояния.

Постепенно добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто — оно должно быть не слишком крутым, но при этом таким, чтобы из него можно было формировать шарики.

Тесто будет липким, и это нормально.

Формируем из теста прямоугольник и заворачиваем в пищевую пленку.

Кладем в холодильник на 30 минут. Затем вынимаем, снимаем пленку и нарезаем тесто полосками. Полоски нарезаем на небольшие кусочки.

Из кусочков формируем шарики диаметром около 2,5 см.

В глубокой небольшой посуде разогреваем на среднем огне столько масла, чтобы пончики в нем плавали. Температура по термометру — 140-150 градусов. В несколько заходов жарим пончики до золотисто-коричневого цвета, примерно по 2-3 минуты на партию. Чем меньше пончики — тем быстрее они прожариваются.

Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки жира. Горячими посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!