Рецепт на Новый год: Торт "Обезьянка"

Ингредиенты для торта "Обезьянка"

томатная паста — 2 ст.л.
сливочное масло (+ столовая ложка для обжарки томатной пасты) — 100 г
яйцо — 2 шт.
сахар (стакан 250 г) — 1 стакан
сметана — 3 ст.л.
мука — 3 стакана

Продукты для крема

сметана — 200 г
сахар — 1 стакан
банан — 2 шт.
творог (мелкий 9%) — 200 г
шоколадная стружка, для декора — 100 г
виноградинки для декора — 12 шт.
для верхнего слоя: сгущёнка варёная — 0,5 банки
сливочное масло — 200 г
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
ягодный сироп — 0,5 стакана

Способ приготовления торта "Обезьянка"

Обжарить томатную пасту на столовой ложке сливочного масла.
Это ни как не повлияет на вкус, но придаст цвет. Остудить.
Соединить и взбить венчиком или блендером — томатную пасту, яйцо, 3 столовые ложки сметаны, 1 стакан сахара. Добавить разрыхлитель в тесто и тщательно перемешать.
Добавить муку и вымешать тесто (оно получается красивого оранжевого цвета), слегка прилипающее к рукам, но это пройдёт когда клейковина набухнет в тесте, с ним будет приятно работать. Закрыть и оставить на 2-3 часа.
Разделить тесто на 6 кусочков, после выпекания получится 8 коржей — на два небольших тортика в диаметре 16 см. Из последнего кусочка теста вырезаем 4 небольших кругляшка — это будут ушки обезьянки.
Раскатываем на слегка смазанном пергаменте, вырезаем и выпекаем при 180 С, по 10 минут.
Для крема бананы натереть на крупной тёрке или измельчить блендером в пюре. Добавить 1 сахара, 200 гр творога и 200 гр сметаны, все продукты тщательно перемешать.
Сборка торта. Каждый корж смазать кулинарной кисточкой любым ягодным сиропом, после чего покрыть 2 столовыми ложками бананово-творожного крема.
Последний корж покрываем только сиропом.
Приготовить верхний слой торта.
Взбить до однородности 1 банку варёного сгущённого молока и 200 г сливочного масла (комнатной температуры).
Торт обмазать сливочным кремом и обсыпать края шоколадной стружкой, украсить дольками винограда. Вставить по бокам "ушки ".

Приятного аппетита!