Апельсиновый рис с имбирем

Вкусный и легкий, а еще — очень ароматный. Вот такой он — этот замечательный рис. Апельсин и имбирь очень хорошо находят друг с другом общий язык — просто прекрасное сочетание.

Такой рис хорошо подойдет в качестве гарнира к рыбе или птице. А еще вы можете взять его за основу, добавить вместе с водой или бульоном кусочки курицы и приготовить полноценное блюдо, которое будет включать и основное, и гарнир.

Ингредиенты для апельсинового риса с имбирем

средняя луковица — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
небольшой кусочек свежего имбиря (1 ст.л. в нарубленном виде)
сахар — 1 ч.л.
куркума — 1/4 ч.л.
апельсин — 1 шт.

сухой барбарис — 1 ч.л.
длиннозерный рис — 150 г

вода или бульон — 400 мл
соль и перец — по вкусу

Способ приготовления апельсинового риса с имбирем

Лук нарезаем средними кубиками. Имбирь и чеснок мелко рубим. С апельсина срезаем 2 полоски цедры, остальную трем на мелкую терку. Выжимаем 50 мл сока.

В сотейнике на среднем огне разогреваем 3 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем имбирь, чеснок, сахар и куркуму. Жарим, помешивая, 1 минуту.

Добавляем рис и жарим, помешивая, чтобы масло из сотейника обволокло каждую рисинку.

Вливаем воду, добавляем барбарис и соль по вкусу. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и готовим рис под крышкой до готовности, пока он полностью не впитает воду. В процессе при необходимости добавляем жидкость. В самом конце добавляем апельсиновую цедру и сок.

Подаем.

Приятного аппетита!