Фасоль

Фасоль, впервые появившаяся на территории Центральной и Южной Америки, представляет собой однолетнее травянистое растение, которое принадлежит к семейству бобовых. Фасоль может быть как кустовой, так и въющейся. Французы издавна использовали ее в качестве декоративного растения — они украшали красивыми и нежными цветками белого, сиреневого, розового и кремового оттенка окна своих домов.

Длина стручков фасоли в среднем варьируется от шести до двадцати сантиметров. В каждом из стручков находятся почковидные семена, которые существенно различаются между собой по расцветке и размерам и являются превосходным источников полезных и питательных веществ.

Жители Древнего Рима не употребляли фасоль в пищу, но и использовали в косметологии. Одним из секретов красоты знаменитой царицы Клеопатры являлась маска, в состав которой входила фасоль. Также фасоль использовали для создания пудры и белил, которые обладали не только отличными декоративными качествами, но и хорошо разглаживали и смягчали кожу.

Фасоль широко применяется в кулинарии — из нее получаются очень вкусные и полезные супы, гарниры, паштеты и салаты.

В фасоли содержится приблизительно двадцать пять процентов белка, обладающего очень высокой пищевой ценностью. Фасоль богата витаминами, а также микро— и макро-элементами. В ней содержится необходимое количество витаминов группы В, а также А, С, Е, К и РР; серы, магния, калия, фосфора, кальция, железа и незаменимых аминокислот. Сера помогает эффективно бороться со всевозможными кожными заболеваниями, кишечными инфекциями, ревматизмом, а также заболеваниями бронхо-легочной системы. Железо необходимо для образования эритроцитов, оно способствует притоку кислорода к легким, а также значительно увеличивает способность организма сопротивляться различным инфекциям. Цинк, входящий в состав фасоли, благоприятно воздействует на обмен углеводов, происходящий в человеческом организме. А медь отвечает за синтез гемоглобина и адреналина.

Доктора настоятельно рекомендуют употреблять фасоль в качестве эффективного профилактического средства, предотвращающего развитие атеросклероза, гипертонии, почечно-каменной болезни, а также при нарушениях сердечного ритма. Фасоль относится к диетическим и лечебным продуктам, употреблять ее рекомендуется не менее одного-двух раз в неделю. Однако следует иметь в виду, что недостаточно вымоченная перед варкой фасоль может вызвать вздутие живота.

В фасолиевых бобах содержится вещество под названием аргинин, которое является необходимым для синтеза мочевины, а также участвует во многих других процессах азотистого обмена. В связи с тем, что аргинин способен оказывать действие, подобное действию инсулина, фасоль рекомендуется употреблять при сахарном диабете.

Отвар, приготовленный из стручковой фасоли с листьями черники, а также отвар из фасолиевых створок оказывают весьма благоприятное воздействие на организм. Такие отвары рекомендуют пить перед едой натощак.

Фасоль известна своими превосходными антибактериальными и успокаивающими свойствами. Кроме того, приготовленные из нее блюда, предотвращают образование зубного камня. Часто фасоль рекомендуют в качестве диетического питания при туберкулезе.

Зеленой фасоли свойственен отличный мочегонный эффект, а также она способна эффективно растворять и удалять камни из почек и желчного пузыря. Довольно часто зеленую фасоль употребляют при подагре.

Превосходные антимикробные свойства фасоли помогают эффективно устранять воспалительные процессы в печени.

Фасоль можно также консервировать — будьте уверены, что при этом все ее полезные свойства надежно сохранятся.

Фасоль сможет позаботиться о вашей красоте и молодости. Отварите плоды фасоли, хорошенько протрите их через сито, смешайте и растительным маслом и добавьте лимонный сок (также подойдет мед или сок облепихи). В результате разгладятся все мелкие морщинки, а кожа станет эластичной, гладкой, бархатистой и упругой.

Злоупотребление фасолью противопоказано при подагре, нефрите, холецистите, колите, гастрите и язве с повышенной кислотностью людям в пожилом возрасте и в случае индивидуальной непереносимости.