Омар

Омар, или как его еще называют лобстер, относится к семейству ракообразных. По внешнему виду очень напоминает речного рака, только более крупного размера и темной окраски (может быть покрыт пятнами). Средняя величина омара 20— 25 сантиметров и вес около 600— 800 граммов.
Они живут на скалистых песчаных материковых отмелях как в тёплых, так и в холодных океанических водах по всему миру.
Омар (лобстер) — один из наиболее вкусных морских деликатесов. Мясо омара является прекрасным диетическим продуктом. Содержит большое количество липопротеидов, необходимых для нормальной работы организма.
Часто омаров (лобстеров) отваривают и употребляют именно в таком виде, ведь мясо омаров настолько восхитительно, что не нуждается в дополнительных приправах. Помимо этого из омаров готовят вкуснейшие салаты, заливное, суфле, супы и т.д. В ход идет мясо внутри панциря, хвостовой части, ногах. Шейка — наиболее питательная часть лобстера. В ней сосредоточено огромное количество белка и микроэлементов: цинка, калия и меди. Также считается морским деликатесом печень и икра омара.