Томатный суп с треской и тыквой

Для приготовления этого супа подходит как рыбный, так и куриный бульон. Для большей сытности вы можете добавить в суп нарезанный кубиками картофель.

Ингредиенты для томатного супа с треской и тыквой

средняя луковица — 1 шт.
стебель сельдерея — 1 шт.
средний сладкий перец — 1 шт.
смесь прованских трав — 1 ч.л.
чеснок — 2 зубчика
белое сухое вино — 50 мл
тыква — 200 г
томаты в собственном соку — 800 г
рыбный или куриный бульон — 1 л
соль — по вкусу
филе трески или другой белой рыбы — 500 г

Способ приготовления томатного супа с треской и тыквой

Мелко рубим лук, перец и сельдерей. В кастрюле разогреваем 1 ст.л. растительного масла, кладем овощи и жарим, помешивая, около 5 минут.

Добавляем травы и мелко нарубленный чеснок, жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем вино и выпариваем почти полностью.

Тыкву нарезаем кубиками.

Кладем тыкву в кастрюлю, добавляем размятые томаты вместе с соком.

Вливаем бульон. Солим по вкусу, доводим до кипения и варим под крышкой до готовности овощей, около 20 минут.

Рыбу нарезаем на кусочки.

Кладем в кастрюлю, снова доводим до кипения и варим еще 7 минут.

Подаем.

Приятного аппетита!