Сытный салат с копченой курицей и авокадо

Замечательный салат, который можно подавать в качестве основного блюда. Сытность создается за счет наличия в составе курицы и авокадо, которое, как известно, есть самый калорийный фрукт.

Ингредиенты для сытного салата с копченой курицей и авокадо

бекон (сырокопченая грудинка) — 70 г
маленький авокадо — 1 шт.
стебель сельдерея — 1 шт.
крупный копченый куриный окорочок (можно использовать филе грудки) — 1 шт.
голубой сыр — 50 г
средний кочан салата айсберг (около 400 г) — 1 шт.

Для заправки

оливковое масло extra virgin — 4 ст.л.
лимонный сок — 2 ст.л.
белый винный или яблочный уксус — 2 ст.л.
дижонская горчица — 1 ч.л.
мелко нарубленная зелень петрушки — 1 ст.л.
соль и перец — по вкусу

Способ приготовления сытного салата с копченой курицей и авокадо

Готовим заправку для этого кладем все ингредиенты в миску и взбиваем вилкой до получения эмульсии.

Кладем в заправку крупно нарезанный салат и перемешиваем.

Бекон обжариваем на сухой сковороде до поджаристого хрустящего состояния. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

Сельдерей нарезаем на тонкие ломтики по диагонали. Авокадо очищаем и также нарезаем ломтиками.

С окорочка срезаем мясо и нарезаем его ломтиками.

В тарелки кладем заправленные салатные листья, сверху укладываем курицу, авокадо, бекон и сельдерей, посыпаем раскрошенным голубым сыром.

Перед едой перемешиваем.

Приятного аппетита!