Яйцо цесарки

Яйца цесарок грушевидной формы, по сравнению с куриными они будут короче и шире. Весят они около 40-43 граммов. Яйца имеют очень прочную скорлупу, окрас ее может меняться от бледно-желтого цвета до густого коричневого. Иногда яйца цесарок могут быть двухцветными: окраска переходит от светлого к темному оттенку. На ощупь слышна шероховатость скорлупы яйца цесарки, а совершенно гладкая скорлупа яиц цесарок встречается очень редко.

Сырое яйцо цесарки будет менее водянистым в сравнении с куриным.

В дикой природной среде цесарки распространены в Африке, на полуострове Мадагаскар. В домашних условиях разводят птиц жители центральной части Африки и западной ее части. Первооткрыватели Нового Света завезли цесарок в Европу, хотя существуют исторические сведения, что известны эти птицы были в Риме и в Древней Греции.

Многие предприниматели, занимающиеся промысловым разведением цесарок, сетуют на сезонность и капризность появления у птицы яиц. На протяжении сезона (6 месяцев) от одной цесарки получают всего по 80-120 яиц. Поэтому они являются редким и дорогим продуктом как в магазинах, так и в ресторанах.

Основная особенность и гордость яиц цесарки заключается в уникальной скорлупе, позволяющей хранить их в течение полугода при температуре, достигающей до +10°C. Эти яйца можно употреблять как в сыром виде, так и приготовленными всмятку. Употребление их становится абсолютно безопасным, благодаря той же толстой скорлупе.

Яичница, приготовленная из яиц цесарки, отличается легким и нежным вкусом. Вареные яйца используют для салатов и украшения других блюд. Пригодны они для выпечки: используют их при замешивании теста или смазывают ими изделия для придания выпечке аппетитного и красивого блеска. Любое кулинарное изделие, приготовленное с использованием яиц цесарки, будет вкусным.

Из яиц цесарки делают лакомство похожее на мороженое, путем охлаждения и сбивания яиц с сахаром.

Яйцо цесарки

Интересный факт

Учитывая высокую прочность скорлупы и срок хранения, яйца цесарки стали очень популярными среди полярников и морских рыболовов.

Отличительная особенность яиц цесарки заключается в высоком содержании каротиноидов и витаминов группы А. Еще яйца не содержат аллергенов, поэтому их рекомендуют взрослым, а особенно детям. Холестерин в них содержится в безобидно маленьком количестве. Очень ценное свойство яиц цесарок — способность излечивать больных от авитаминоза, малокровия и других заболеваний.

Калорийность яиц цесарок составляет от 40 до 45 ккал на 100 грамм продукта. Эта величина зависит от размера яиц.


Вред и противопоказания

Индивидуальная непереносимость продукта.

Просмотров: 446
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать
Случайный продукт

Войти