Цитрон

Прародитель современных цитрусовых культур — так называют изящный и привлекательный цитрон, впрочем, он не ушел в небытие, его и сейчас успешно выращивают во многих тропических странах. В умеренном климате растение не прижилось, уже при температуре -3С ветви кустарника обмерзают.

Растение цитрон или цедрат представляет собой многолетний кустарник, относится к семейству Рутовые, ветви колючие, листья крупные, жесткие. В древности цитрон широко произрастал на территории Средиземноморья, выращивали его в Индии и Западной Азии. Эти регионы считаются родиной растения, также их называют центром разведения культурного цитрусового вида.

Первым биологом, который описал растение, называют Теофаста. В его трактате, который датируется 300 годом до н.э., цитрон назван "яблоком" с сильным ароматом, которое в пищу не пригодно и употребляется для истребления насекомых, в частности моли. В Израиле цитрон очень ценится, на ежегодном традиционном празднике сбора урожая, израильтяне совершают обряд "нетилат лулав", для проведения которого необходимо наличие четырех растений, цитрон присутствует в их числе. Раввины специально отправляются в итальянский город Триест, в котором находится единственный рынок этой культуры, и привозят оттуда "идеальные" плоды. Кстати, некоторое время в Израиле существовал закон запрещающий вывоз цитрона за пределы страны, исключение делалось лишь для праздника Шалашей (день сбора урожая) да и то, лишь при условии возвращения цитрона после завершения торжества.

По форме и цвету цитрон практически не отличается от лимона, впрочем, существует его разновидность под названием "Пальцы Будды", которая не похожа ни на одну цитрусовую культуру. Выращиваемая в Японии и Китае эта разновидность цитрона действительно напоминает пальцы, нижняя часть плода делится на несколько удлиненных долек, семян они не содержат.

Цитрон в большинстве своем лимонно-желтого цвета, встречаются желто-зеленые и оранжевые сорта, кожура плотная, толстая, от мякоти не отделяется. Вкус цитрона кисло-сладкий, нередко с горьковатым оттенком, размер плода впечатляет, в диаметре он может доходить до 30 сантиметров, длина — около 40 сантиметров. Мякоть цитрона редко употребляется в свежем виде, чаще она используется в качестве добавки в кондитерском производстве. В кожуре находится много эфирных масел, она обладает сильным ароматом, поэтому корку цитрона добавляют в кондитерские изделия, напитки, а также делают из нее цукаты. Эфирные масла и экстракты цитрона употребляются в косметической промышленности, их добавляют в шампуни, туалетные воды и другие средства. Цитроновая эссенция прекрасно освежает воздух в помещении.

Цитрон содержит огромное количество витаминов, особо стоит выделить витамин А, С, группы В, находится здесь и полезная клетчатка, минералы и микроэлементы. Плод цитрона обладает антисептическими и противовирусными свойствами, применяют его для лечения ларингита, различного вида бронхитов, готовят средства от ангины и бронхиальной астмы. В качестве лекарства рекомендуется пить горячий сок цитрона, можно добавить в него мед или отвары лекарственных трав, например, мать-и-мачехи.

При отсутствии аппетита и при нарушении пищеварения рекомендуют добавлять цитрон в куриный бульон. Сок из цитрона отлично тонизирует, также есть мнение, что он помогает излечиться от алкоголизма.

У цитрона есть противопоказания, итак, плод не рекомендуется употреблять тем, у кого диагностирована язвенная болезнь, пациентам, страдающим гастритами, панкреатитом и вирусным гепатитом. Цитрон усиливает работу пищеварительных желез, а это может обострить указанные заболевания.

 



 

Просмотров: 381
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать
Случайный продукт

Войти