Цикорий

Цикорий представляет собой род трав, принадлежащих к семейству Астровых, и характеризуется наличием крепкого длинного корня, уходящего вглубь почвы на довольно приличное расстояние. В качестве лекарства люди стали употреблять цикорий очень давно, ещё во времена Древнего Египта, однако его вкусовые качества оценили намного позже — в XV веке. Именно тогда растение стало добавкой к некоторым блюдам, например, салатам, кроме того, из него начали готовить приятный напиток, напоминающий кофе. Сейчас цикорий культивируют многие страны, и блюда с ним можно встретить практически в любой части света.

Довольно часто корень растения, предварительно высушенный, а затем обжаренный, измельчают практически в пыль и добавляют в кофе для придания последнему немного иного оттенка вкуса, ещё чаще порошок цикория используется как самостоятельный продукт, из которого делают заменитель кофе, пригодный для людей с высоким артериальным давлением и другими болезнями, не позволяющим пить настоящий экспрессо. Корень цикория подходит для приготовления сиропа и спирта, необходимых для производства кондитерских изделий промышленного производства, а листья растения и его кочаны идеальны для заправки салатов и как овощные гарниры (они употребляются в сыром и тушеном виде).

В состав цикория входит большое количество витаминов (А, группы В, С и фолиевая кислота) микро— и макроэлементов (калий, кальций, натрий, фосфор, железо, марганец и медь).

В 100 г цикория в среднем содержится около 70 ккал.

На основе этого овоща делают препараты, положительно влияющие на аппетит, а также средства, применяемые при гипоацидном гастрите, цикорий также показан для лечения таких состояний как:

• цинга;

• цистит;

• бессонница;

• гепатит;

• нефрит;

• зубная боль;

• повышенная потливость конечностей;

• туберкулез,

• запор,

• отеки различного происхождения;

• анемия;

• малярия;

• геморрой;

• язва желудка;

• неудовлетворительная работа печени.

Очень действенен корень цикория и при сахарном диабете, так как при его употреблении происходит снижение уровня сахара в крови, настойки и отвары из вышеназванной части растения укрепляют сердце и сосуды, улучшают работу желудка и кишечника. Если же заварить соцветия цикория, то получится средство, хорошо помогающее при воспалениях кожи и слизистых оболочек (в том числе и около глаз), язвах, экземах и других ранах. Боль в суставах снимет компресс, сделанный побегов цикория, он же успокоит воспалившиеся лимфоузлы. а золу растения используют для лечения весьма неприятной болезни, вызванной паразитами рода Лейшмания (речь идёт о лейшманиозе).

К сожалению, цикорий при всех своих достоинствах имеет некоторые противопоказания: при варикозе, больных сосудах и геморрое его употребление не желательно.

 



 

Просмотров: 344
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать
Случайный продукт

Войти