Фундук

Фундук является плодом ломбардского ореха или лещины крупной. Плод окружен удлиненной чашечкой. На всю массу ореха приходится от 25 до 63% массы составляющей ядро. Фундук употребляют в пищу, из него получают масло, а так же используют в кондитерских изделиях. Основными производителями фундука являются страны Средиземноморья.

Дерево лещины может достигать в высоту 10 м. Ветви серые, а однолетние побеги железисто-опушенные. Листья округлой или широкоовальной формы, основание сердцевидное. Размеры листа составляют 12х10 см. Вершина короткая и острая, а края листа дважды зубчатые. Прожилки на нижней части листа опушенные. Черешки мягкоопушенные. Прилистники ланцетные. Плоды собраны группами по 3-6 штук.

Орех покрыт опушенной, трубчатой оберткой, которая превышает его размер вдвое. На концах обертки находятся широкие зубцы. Шарообразные орехи окрашены в желто-коричневый цвет, их длина достигает 15-25 мм, а ширина — 12-20 мм.

Фундук является очень калорийным продуктом. На 100 г орехов приходится 700 ккал, что практически в три раза калорийнее хлеба и в 8 раз — молока и шоколада. Орех на 80% состоит из масла, представленного в виде глицеридов стеариновой, пальмитиновой и олеиновой кислот. Эти кислоты незаменимы для роста организма, они способны защищать человека от сосудистых заболеваний и препятствовать образованию холестерина в крови. В лесном орехе обнаружено высокое содержание белка, аскорбиновой кислоты, витаминов Е, В1 и В2. К минеральным веществам, входящим в состав фундука причисляют железо, фосфор, кобальт, калий, кальций, циамин, цинк, протеин и ниацин.

Витамин Е, насыщающий лесной орех, полезен благодаря способности предотвращать образование канцерогенных веществ в организме. Это мощное профилактическое средство при раковых, сердечных заболеваниях и болезнях мышечной системы. Кальций эффективен как укрепляющее средство для зубов и костей. Железо участвует в процессах кроветворения. Выработка половых гормонов не обходится без участия цинка, а калий обеспечивает нормальное функционирование мышечной и нервной системы.

Фундук

Диетические свойства фундука полезны при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, варикозном расширении вен, увеличении предстательной железы, трофических язвах, флебитах и капиллярных кровоизлияниях. Допустимо употребление орехов при сахарном диабете. Низкое содержание углеводов в фундуке позволяет включать его в рацион при строгой диете. В ломбардском орехе присутствуют вещества способные выводить из организма шлаки. Употребляя фундук можно достичь предотвращения процессов гниения, укрепить иммунную систему и очистить организм.

Благодаря высокой калорийности фундук является хорошим источником энергии. Фундук должен входить в рацион питания пожилых людей, молодежи и детей.

В орехе удачно сочетаются кальций, калий и цинк, что позволяет эффективно развивать и укреплять структуру костей и понижать повышенное кровяное давление.

Этот орешек противопоказан детям с атопическим диатезом, при избыточном весе, а также в случае индивидуальной непереносимости. Злоупотребление фундуком может привести к обострению заболеваний  ЖКТ, печени и поджелудочной железы.


Просмотров: 333
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать
Случайный продукт

Войти