Телячий язык

Несмотря на то, что телячий язык относится к субпродуктам, он обладает очень высокой пищевой ценностью и по праву является настоящим деликатесом. Средний вес телячьего языка составляет от 450 до 600 граммов. Внутри данный продукт имеет очень нежную и мягкую консистенцию, а его наружная часть покрыта шершавой и слегка жестковатой оболочкой.

В настоящее время на прилавках магазинов можно встретить телячьи языки в охлажденном, замороженном, а также в консервированном виде. Свежий продукт обязательно должен иметь штамп, который является свидетельством того, что был проведен санитарный и ветеринарный контроль.

Приступая к приготовлению телячьего языка, необходимо сперва его тщательно промыть и очистить — причем, желательно для этого использовать щетку.

Телячий язык славится своими отличными вкусовыми качествами, которые даже превосходят вкус бараньих, говяжьих и свиных языков.

Без блюд, приготовленных из телячьего языка, как правило, не обходится ни один праздничный стол. Готовить этот популярный субпродукт можно самыми разнообразными способами. Проще всего — отварить, а затем нарезать аккуратными ломтиками телячий язык. Это блюдо превосходно сочетается со свежими огурцами, помидорами, зеленым горошком, салатом, а также корнишонами. Помимо этого, телячий язык успешно используют для приготовления заливного, а также всевозможных салатов и закусок. Еще более вкусным этот продукт станет в сочетании с различными соусами — а особенно, с томатным, сметанным, а также знаменитым соусом бешамель.

А еще телячий язык можно жарить в кляре или панировке, а также запекать и фаршировать. Нередко его применяют при изготовлении различных паштетов, консервов, колбасных изделий и ветчины.

Телячий язык

Телячий язык является очень полезным субпродуктом, поскольку в нем содержится необходимое количество белка и железа. Этот продукт поможет справиться с анемией, кожными заболеваниями, а также расстройствами нервной системы. Кроме того, его рекомендуют употреблять для нормализации деятельности головного мозга. Телячий язык богат всеми витаминами группы В, магнием, кальцием, калием, натрием и фосфором.


Вред и противопоказания

Индивидуальная непереносимость продукта.

Просмотров: 366
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать
Случайный продукт

Войти