Свекла

Свекла — растение из семейства Маревых, популярная овощная культура. Родина свеклы — территория Средиземноморья. Интересный исторический факт — сначала ценились листья растения, а уже потом человечество "распробовало" корнеплод. Наверное, первыми полюбили эту культуру древние римляне, они вымачивали листья свеклы в вине, заправляли перцем и с удовольствием вкушали приятное блюдо. Кстати, император Тиберий даже выдал указ, согласно которому порабощенные германские племена должны были выплачивать дань именно свеклой. Не обошли вниманием это растения и древние греки, свекла была одной из любимых культур.

Приготовленные свекольные корни еще в начале нашей эры прочно вошли в рацион жителей Европы, считается, что славяне узнали о свекле от византийцев. Кроме того, есть подтверждения, что уже в 11 веке на территории Киевской Руси знали об этой культуре и активно ее выращивали, а греческое название корнеплода "сфекели" стало привычным для нас наименованием "свекла". Сейчас свеклу выращивают во многих странах.

Издавна свеклу используют для лечения цинги, употребляют для профилактики авитаминоза. В свекольной ботве содержится огромное количество каротина и аскорбиновой кислоты. Некоторые ученые, среди которых и И. П. Неумывакин, рекомендуют употреблять свеклу в качестве средства, которое диагностирует работу желудочно-кишечного тракта в домашних условиях. Для этого следует принять 1-2 столовые ложки свекольного сока (настаивать 1-2 часа), после этого проследить за цветом урины. Если моча окрасится в бурачный цвет, это значит, что кишечник в полной мере не может справиться со своими детоксикационными обязанностями, соответственно, токсины попадают в организм, поскольку печень также "вышла из строя".

Рекомендуют свеклу и при малокровии, необходимо взять в равных дозах соки моркови, свеклы и редьки, перемешать, принимать средство перед едой по 1-2 столовой ложке в течение нескольких месяцев. Полезна при малокровии также квашеная свекла.

Свеклу рекомендуют принимать для профилактики и лечения атеросклероза, так как в ней содержится большое количество йода. Высокое содержание в свекле магния делает ее незаменимым продуктом при гипертонической болезни (магний отлично снижает кровяное давление). Народные целители рекомендуют при повышенном давлении такое средство: свекольный сок смешать с медом (в равных количествах) и принимать по полстакана два раза в день. Если вас мучают запоры, достаточно съедать по 100 грамм вареной свеклы, клетчатка и органические кислоты усилят перистальтику кишечника, и вы забудете об этой неприятности. Свежую кашицу из корнеплода рекомендуется прикладывать к опухолям и язвам, раны будут смягчаться и быстрее затягиваться.

Известный академик Б. В. Болотов рекомендует при помощи свекольной мезги очищать желудок, кишечник и кровеносные сосуды. Как же приготовить это полезное средство? Свеклу необходимо натереть на мелкой терке и отжать. Свекольный сок следует отстоять и пить на ночь или после еды. Отжатые ткани свеклы (до 3 столовых ложек) нужно заглатывать, при этом не рекомендуется смачивать мезгу слюной. Для удобства можно приготовить из мезги небольшие шарики. Мелко натертую свекольную массу можно употреблять и через 5-7 дней после приготовления, все полезные вещества сохраняются. Свекольная мезга благотворно влияет на организм, она способна вытянуть скопившиеся остатки тяжелых металлов, солей, канцерогенных веществ, такая масса отлично очищает весь желудочно-кишечный тракт и восстанавливает поврежденный эпителий. Свекольная мезга — отличное средство, которое способно снизить аппетит, поэтому ее рекомендуют тем, кто хочет похудеть.

Свекла

В старину такой свекольной массой лечили свинку и другие опухоли. Детей спасали от грыжи отваром из свекольных листьев, свежую ботву прикладывали к голове и так избавлялись от высокой температуры.

Рекомендует в год съедать не менее 6 килограмм свежей свеклы, вареной — примерно 16 килограмм. При онкологических заболеваниях и после облучения ежедневно следует употреблять ½ килограмма свеклы или сок из этого количества корнеплода. Если кишечник чувствителен, можно свеклу смешивать с овсяными хлопьями.

Замечено, что осенью большее количество полезных веществ сосредотачивается в листьях, в корнеплоде их немного меньше. Ботву употребляют в сыром виде, добавляют в салаты, первые блюда, для придания листьям приятного вкуса можно замочить их в винном уксусе.

В 100 граммах свеклы в среднем содержится около 48 ккал.

 В больших количествах свекольный сок может спровоцировать боли в почках, а в некоторых случаях он способен сдвинуть камни в почках.



Просмотров: 352
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать
Случайный продукт

Войти