Перловая крупа

Перловая крупа — весьма распространённый продукт в наших широтах, так как цена обработанного промышленным способом крупного ячменя (а именно им и является всем известная перловка) довольно невысока. Дело в том, что чтобы вырастить ячмень, не нужно прилагать слишком много усилий, он достаточно лоялен и к климату, и к почве, очистка же от наружной оболочки его зернышек также не предполагает особого труда. Что же касается способов применения данного продукта, то из перловой крупы готовят не только вкуснейшие каши (например, с пассированным луком или мясом), но и варят супы, перловку добавляют в жаркое, плов и другие блюда.

Стоит сказать, что популярной среди простого населения перловка стала далеко не сразу: в древние времена её употребляла в основном лишь высшая знать, однако впоследствии эта крупа стала частой пищей обычных солдат.

А теперь поговорим о полезных свойствах перловой крупы, наличие которых обусловлено в первую очередь её чудесным составом. Содержатся же в данном продукте следующие вещества:

Аминокислоты. В частности, в обработанных ячменных зёрнах достаточно много лизина, необходимого для выработки коллагена, благодаря которому наша кожа долго не теряет свою упругость и гладкость, поэтому для женщин, стремящихся предупредить появление морщин, перловая крупа является прекрасным и дешевым помощником.

Витамины и микроэлементы. Перловка содержит целый ряд веществ, без которых человеческий организм не в состоянии правильно работать. Так, витамин А улучшает состояние волос и кожи, витамины группы В делают нас более устойчивыми к нервным перегрузками, витамин Д укрепляет зубы и костную систему. Немало в перловой крупе и различных микроэлементов: кальций, калий, железо, цинк, медь... Самыми же ценными из микроэлементов в данном составе являются фосфор, при недостатке которого нарушается обмен веществ и становится невозможна нормальная работа мозга, и селен, представляющий собой сильный природный антиоксидант.

Клетчатка. Её в перловке гораздо больше, чем в пшенице, поэтому для пищеварительной системы перловая каша является весьма ценным продуктом.

Гордецин — природный антибиотик, эффективно борющийся с грибковыми поражениями кожи.

Перловая крупа

Конечно, кроме всего вышеперечисленного в состав перловой крупы входит ещё масса полезных веществ, однако находятся они там в сравнительно небольших количествах. Стоит также сказать, что перловка является идеальным продуктом для приготовления диетических блюд, а её отвар — хорошее мочегонное, спазмолитическое и противовоспалительное средство. В народной медицине существует немало рецептов на основе перловой крупы, помогающих довольно успешно бороться с запорами, простудой, бронхитом, нарушением обмена веществ и даже с раковыми клетками.

Не рекомендуется употреблять блюда из перловой крупы при запорах и склонности к набору избыточного веса. Кроме того в отдельных случаях встречается индивидуальная непереносимость перловки, что связано с повышенной чувствительностью организма к ее аминокислотному составу.



Просмотров: 369
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать
Случайный продукт

Войти