Орех пекан

Орех пекан известен своими необыкновенными лечебными свойствами: он способен улучшить работу практически всех органов и систем, а его маслу под силу продлить молодость и красоту.

Яркий представитель семейства Ореховые имеет несколько названий. Его знают как Гикори пекан и Кария иллинойская. Родина этого древесного растения — Северная Америка. Наиболее распространен орех пекан на юге и востоке США — это штаты Айова, Техас, Миссисипи, Индиана и Теннеси. Помимо этого орех хорошо растет в Крыму, средней Азии, на Кавказе и в Австралии. Для хорошего приживания деревьев подходят обмываемые водой южные районы — растение нуждается во влажном, жарком, летнем воздухе.

У индейцев, заселяющих земли Америки еще до их открытия Колумбом, орехи пекан составляли основную часть рациона. Орехи всегда были в запасе на случай непригодности другого пропитания или неудавшейся охоты. Орехи пекан использовались в меновой торговле. Оценив по достоинству это дерево, индейцы принялись за его селекцию. Они высаживали деревья повсеместно, во время передвижения по материку, там, где раскидывали деревни и лагеря. Получив урожай, индейцы отбирали лучшие плоды — предпочтение отдавали тонкокорым экземплярам с крупным ядром. Использовали его и для приготовления питательного молока, обладающего высокой энергетической ценностью. Молоко давали больным людям, старикам и детям — оно способствовало укреплению и росту организма, восстановлению здоровья и сил.

Орех пекан — дерево листопадное, оно может плодоносить до 300 лет. Средняя высота дерева — 40 м. Его цилиндрической формы плоды окрашены в коричневый цвет. Размер плодов почти не превышает 3 см. Внешне орех похож на маслины, поэтому его называют "оливковым орехом". Под скорлупой скрываются бежевые орешки, покрытые темно-коричневой кожурой. Очищенные плоды схожи с грецким орехом, который для пекана является ближайшим родственником. Оба этих ореха визуально напоминают извилины коры головного мозга, однако у пекана практически отсутствуют внутренние перегородки.

Орех пекан можно употреблять в сыром, сушенном и жареном виде. Его широко используют кулинары США. Эти орехи — ингредиент многих сладостей, таких как конфеты пралине. Наиболее популярный десерт из этих орехов — пекановый пирог, его рецепт известен каждой американской домохозяйке.

Из пекана получают масло, которое схоже по вкусу с оливковым, им приправляют блюда из риса, грибов и салаты. Оно хорошо гармонирует с мясом птицы, рыбой, бальзамическим уксусом и сырами.

Орехи пекан насыщены жирами — в 100 г продукта их содержится почти 72 г. Кроме того, в этих орехах присутствуют клетчатка, белки, вода, углеводы, зола, холин, токоферол, филлохинон, бета-каротин, пиридоксин, тиамин, аскорбиновая, пантотеновая, фолиевая кислоты, рибофлавин и ниацин.

Богат и минеральный состав в этих орехах. Он представлен фтором, калием, железом, кальцием, цинком, фосфором, магнием, медью, натрием, марганцем и селеном.

Орехи пекан достаточно калориен. Съев 100 г этих орешков, организм получит 691 ккал.

Для этого вида ореха характерны уникальные лечебные свойства. Помимо перечисленных витаминов и минералов орех пекан содержит в большом количестве мононенасыщенные жиры и дубильные вещества. В ядрах ореха содержатся гамма-токоферолы, способные предохранять белки, жиры и ДНК клеток от окисления и фитостеролы, снижающие уровень вредного холестерина, предотвращающие развитие варикозной, ишемической болезни и атеросклероза.

Пекан ценится своим выраженным противораковым свойством. Он полезен при малокровии и авитаминозе. Ядра этого ореха улучшают функционирование половой и гормональной системы, снимают усталость и стимулируют аппетит.

Орех пекан

Масло ореха пекана предназначено для внутреннего и наружного применения. Внутреннее применение обосновано при простудах, упадке сил и головных болях. Масло замедляет процессы старения, повышает сопротивляемость организма и может заменить большинство необходимых жиров. В косметологии масло ореха пекана применяется наружно. С его помощью устраняют множество кожных заболеваний — солнечные ожоги, укусы насекомых, раздражения и грибковые заболевания. Это хорошее средство для массажа — оно омолаживает, питает и увлажняет кожу.

Употребляя в пищу орех пекан, важно соблюдать меру. Организму под силу усвоить не больше 100 г орехов за один прием. Если же пекана съесть больше, то возможны проблемы с пищеварением. При аллергических реакциях и ожирении печени употребление орехов пекан следует ограничить.



Просмотров: 443
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать
Случайный продукт

Войти