Муксун

Муксун представляет собой пресноводную рыбу, которая принадлежит к роду сигов и семейству лососевых. Обитает он преимущественно в ледяных сибирских реках, а также опресненных заливах Северного Ледовитого океана и озерах полуострова Таймыр. Однако наибольшее количество муксуна можно встретить в Обь-Иртышском бассейне. Муксун очень активно размножается, причем, в любых условиях — поэтому ему совершенно не грозит вымирание.

Средняя длина тела муксуна — от 65 до 75 сантиметров, а вес — 6-8 килограммов, хотя иногда попадаются и более крупные особи — весом до тринадцати и более килограммов. Муксуну свойственна серебристо-голубоватая окраска — сверху более темная, а снизу, наоборот, более светлая и равномерная.

Важной особенностью муксуна является наличие толстого слоя жира, благодаря которому эта рыба способна легко переносить суровые сибирские морозы. Кроме того, именно эта жировая прослойка делает мясо муксуна удивительно нежным и сочным.

С промысловой точки зрения муксун представляет огромную ценность. Эту деликатесную рыбу очень ценят кулинары — как начинающие, так и профессионалы. В любом виде вкус муксуна превосходен, поэтому он идеально подходит для приготовления самых разных блюд. Однако самым великолепным вкусом обладает соленый и копченый муксун, который является превосходной универсальной закуской.

Поскольку муксун сам по себе является достаточно жирным, во время приготовления блюд из него, не следует добавлять никакие другие жиры и масла. А жарить его опытные кулинары предпочитают на решетке. В качестве приправы к муксуну лучше всего использовать репчатый лук, черный перец, а также другие ароматные специи.

Одним из наиболее популярных блюд из муксуна является сугудай. Готовить его удивительно просто! Рыбу нарезают на куски и маринуют в лимонном соке вместе с луком, солью и перцем. На час ставят в прохладное место — чтобы рыба хорошо пропиталась маринадом, затем все тщательно перемешивают и подают к столу.

Муксун

Тушка муксуна богата полезным жиром, который обеспечивает полноценную деятельность всех внутренних органов человека. Главная особенность и преимущество этого жира в том, что он, в отличие от животных жиров, совершенно не приносит никакого вреда сердечной мышце и сосудам. Кроме того, в муксуне содержится много витамина РР, а также полезных минералов — цинка, молибдена, хрома, никеля и фтора.

Блюда, приготовленные из муксуна, могут относиться к диетическим и поэтому их можно употреблять даже тем людям, у которых имеются проблемы с желудком.


Вред и противопоказания

Индивидуальная непереносимость продукта.

Просмотров: 332
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать
Случайный продукт

Войти