Масло грецкого ореха

Масло грецкого ореха

Еще с древности масло грецкого ореха заслужило популярность, его почитали за тонизирующие свойства и противовоспалительное действие, широко применяли как противоядие, использовали в качестве афродизиака. Жители Древней Персии нашли визуальное сходство мозга человека и грецкого ореха, поэтому для повышения умственных способностей рекомендовали употреблять ореховое масло. Для древних греков орех был "царским желудем", а дерево ореха было символом жизни, потому масло ореха не разрешалось использовать в пищу простым людям — за это полагалась смертная казнь. То же было и в Древнем Риме — лишь только богатые римляне могли вкушать ореховое масло и лечить различные болезни по настояниям великих врачевателей Гиппократа и Авиценны.

Для получения масла методом холодной прессовки применяют только жиромасличные сорта. Сперва уже собранные орехи 4 месяца выдерживают перед отжимом с целью уменьшения в них процентного содержания млечного сока, который отрицательно сказывается на долговечности готового масла. После орехи раскалывают, ядра измельчают и прессуют. Такое недезодорированное и нерафинированное масло является самым полезным, так как не теряет питательных веществ, витаминов и минералов. Это масло прозрачное, с зеленовато-янтарным оттенком, и отличается оно приятным вкусом и изысканным ароматом. Масло грецкого ореха считается более ценным, чем оливковое, но его нельзя долго хранить.

Масло грецкого ореха широко применяется в греческой, кавказской кухнях, в европейских странах также пользуется спросом. Продукт обогащает холодные и горячие закуски, выпечку, супы, десерты, является составляющей соусов и салатных заправок, отлично комбинируется с другими маслами.

В косметических и фармацевтических товарах этот продукт является ценным компонентом, также из него изготавливают мыло, краску, используемую в типографиях и прочее.

Масло грецкого ореха по питательности и целебным свойствам занимает одно из лидирующих мест: здесь есть и незаменимые жирные кислоты, и витамины с минералами, и биологически активные вещества. Спектр лечебного действия масла при регулярном употреблении широк: оно омолаживает клетки, стимулирует иммунитет, оказывает противорадиационное и противораковое действие (доказано при регулярном употреблении). Особенно полезно масло пожилым людям, в период после операций, больным, ослабленным тяжелым недугом.

Ученые Калифорнийского университета подтвердили, что наличие в составе масла таких веществ как фосфолипиды и ситостеарин, делает возможным успешное лечение болезней сердца и сосудов: ишемии, гипертонии, атеросклероза. При этом способность понижать холестерин в крови имеет пролонгированный характер. Этим маслом лечат сахарный диабет, уменьшают проявления метаболического синдрома. Оно эффективно в борьбе с лишним весом.

Масло грецкого ореха

Масло грецкого ореха оказывает оздоравливающее действие при лечении гиперфункции щитовидной железы, туберкулеза, при заболеваниях печени, при варикозе, артрите и артрозе. Хорошо зарекомендовало себя масло грецкого ореха при хронических колитах, используют его и в качестве заживляющего средства при ранах, трещинах и ожогах.

Лечащий врач назначает дозу масла, которое следует употреблять внутренне до еды, не запивая водой. При туберкулезе, атеросклерозе, гипертонии эффективно сочетать это масло с медом.

В 100 граммах масла грецкого ореха содержится около 898 ккал.

Это масло не является аллергеном. Но не стоит его использовать при язве и обострении эрозивного гастрита. Также необходимо уменьшить дозу потребляемого масла беременным женщинам.


Просмотров: 406
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать
Случайный продукт

Войти