Лимонное сорго

Лимонное сорго относится к многолетним травянистым растениям. Эта высокая трава впервые начала произрастать в тропических теплых регионах Старого Света. Индия, Камбоджи, Бирма, Шри-Ланка и Таиланд являются родиной для восточно-индийского лимонного сорго, где его еще называют малабарской или кохинхинкской травой. По множественным предположениям родными землями для западно-индийского лимонного сорго является Малайзия. Эти сорта способны легко заменять друг друга, однако для употребления в пищу лучше всего подходит западно-индийское сорго. В Индии этот сорт широко используют в парфюмерии и медицине.

Листья этого растения напоминают тростник — они такие же высокие и длинные. Лимонное сорго обладает характерным цитрусовым ароматом. Это растение используют в свежем виде, его так же сушат и перемалывают. Лимонное сорго в сушеном виде перед использованием выдерживают в воде не меньше двух часов. Растение имеет жесткий стебель, который не пригоден для употребления в пищу, а вот сердцевина наоборот — мягкая. Не редко стебель нарезают тонкими пластинами и в таком виде добавляют в блюда. Стебель можно использовать и целиком, если хорошо его размять. При таком способе обработки из стеблей лимонного сорго вместе с соком высвобождаются ароматические масла. Основание стебля образует белую луковицу, которую можно измельчить и использовать в качестве специи.

Свежую траву лимонного сорго подвергают перегонке, в результате чего получают эфирное масло, обладающее высокой ценностью. Это масло широко используется в парфюмерной и пищевой промышленности. Это отличное средство от укусов таких насекомых как москиты и мухи цеце. Посадки лимонного сорго можно часто встретить в тропической Африке в местах распространения мухи цеце, которая не переносит лимонный запах сорго

Лимонное сорго получило широкое распространение в карибской и азиатской кухне, где его используют как приправу. Кроме того эта ароматная приправа используется во вьетнамской, филиппинской и тайской кухнях. Лимонный аромат этого растения хорошо проявляется в освежающих напитках и чаях. Что бы получить ароматный травяной чай достаточно настоять лимонное сорго в горячей воде. Такой напиток можно использовать как профилактическое средство при простуде.

Довольно часто лимонное сорго используют при приготовлении маринадов. Его нежный цитрусовый аромат прекрасно сочетается с рыбой и мясом курицы. Лимонное сорго дополняет рыбные и овощные супы. Эта приправа хороша в сочетании с чесноком, перцем чили и кинзой. Лимонным сорго приправляют блюда из баранины, говядины и креветок. Не менее часто его используют в салатах и карри. Перед подачей готовых блюд к столу следует из них извлечь стебли лимонного сорго, будь они в свежем или сушеном виде.

Лимонное сорго

Лимонное сорго способно оказывать антидепрессантное, антисептическое, жаропонижающее, антимикробное, бактерицидное, антиоксиданстное и седативное действие. Кроме того это ароматное растение способно укреплять нервную систему, уменьшать головные боли и снимать депрессивные состояния. Экстракт лимонного сорго содержит в своем составе эвгенол, который препятствует выработке серотонина и склеиванию тромбоцитов, то есть его действия схожи с действием всем известного аспирина.

Лимонное сорго применяется в традиционной народной медицине Индии. Здесь с его помощью лечат лихорадку и инфекционные заболевания. Это растение положительно влияет на кожу, тонизируя и омолаживая ее. Лимонное сорго эффективно в борьбе с различными кожными заболеваниями, в том числе и с себореей. С его помощью легко оживить волосы, вернув им былой блеск.

Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости.



Просмотров: 459
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать
Случайный продукт

Войти
ONLINE.UA
Подписывайтесь, если вы настоящий ценитель
ONLINE.UA!
ДОБАВИТЬ В ЗАКЛАДКИ
Спасибо, но больше не показывайте мне это окно!