Криль

Криль

Посетители супермаркетов, на полках которых можно встретить баночки с крилем, иногда путают этот продукт с обычными консервированными креветками, хотя на самом деле криль — это зоопланктон, представляющий собой рачков довольно маленького размера (10-65 мм), плавающих в верхнем слое морской воды. Добывают криль в высоких и умеренных широтах. На креветку данные представители фауны и, правда, очень похожи: головогрудь, брюшко, несколько пар конечностей. У розоватого эвфаузиевого рачка (а именно так иначе называется криль) во время активного роста головогрудь зеленого цвета, а к ногам по ней идут жабры, через которые осуществляется дыхание кислородом, находящимся в воде.

Люди начали употреблять криль в XIX веке, однако еще долгое время он не воспринимался как ценный продукт питания и объёмы его добычи были невелики. Однако уже с 50-х годов ХХ века криль стали вылавливать в огромных количествах (гораздо больше, чем рыбы), особенно усердствовали в этом СССР и Япония, возле берегов которых водился так называемый "антарктический криль".

Сейчас на вылов данных ракообразных нужна специальная лицензия, поэтому их промысел существенно уменьшился (практически в пять раз).

В магазины криль поступает, как правило, в виде консервов, которые нередко закрываются практически сразу после извлечения рачков из морской воды: всего за 4 часа на плавучем заводе данный морепродукт превращается из сырого в полностью готового к потреблению. Естественно, благодаря такому способу переработки криль максимально сохраняет все свои полезные свойства и натуральный, не с чем ни сравнимый нежный вкус. Попав в свой конечный пункт назначения — на стол к потребителю — криль становится прекрасным питательным дополнением к салатам и бутербродам.

Криль

Мясо криля (консервированное или замороженное) — весьма полезный продукт. Как утверждают украинские диетологи, постоянное его употребление может помочь предотвратить многие серьёзные заболевания (например, ожирение, сахарный диабет, мочекаменную болезнь, туберкулез), а также улучшить состояние пациента в восстановительный период после болезней, травм и хирургического вмешательства. Скорому восстановлению сил и избавлению от тяжких недугов способствует наличие в мясе криля в большом количестве аминокислот, витаминов, минералов и белка, который легко усваивается, а также полиненасыщенных жирных кислот, призванных снижать высокий уровень "вредного" холестерина в крови. Йод, содержащийся в мясе криля, показан тем, кто живет и работает в неблагополучных в плане радиации районах.

Особых противопоказаний при употреблении криля не существует, однако, как и любые морепродукты, он может вызвать аллергические реакции, поэтому не стоит предлагать его мясо (особенно в консервах) малышам до трех лет. Если же Вы считаете необходимым включить рачков в меню ребенка постарше, вскрывая банку, убедитесь, что она не повреждена, не просрочена и не вздута. Взрослым также необходимо соблюдать меры безопасности при употреблении консервов.



Просмотров: 902
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать
Случайный продукт

Войти