Корюшка

Корюшка

Корюшка или снеток относится к роду Osmerus, который имеет прямую связь с семейством лососевых. Внешними отличительными особенностями корюшки являются большой рот с удлиненной нижней челюстью, огромным количеством острых зубов и весьма нежной чешуей, а вот спинной плавник у этой рыбки находится позади брюшных плавников, а не впереди, как у хариуса или сигов. Снетком обычно называют более мелких особей корюшки.

В воде корюшка выглядит очень живописно. Ее зеленоватая спинка слегка просвечивается, из-за того что с внутренней стороны чешуйки не покрыты пигментов серебристого цвета, а вот бока рыбы полностью серебристые с необыкновенным голубым отливом. Самцы и самки отличаются друг от друга. Мужская половина из семейства корюшек обладает более длинной нижней челюстью, а в период нереста на парных плавниках и головах у самцов образуется много мелких бородавочек.

В основном эта рыба обитает в холодных северных морях: Белом, Немецком, Балтийском, но также ее можно встретить и крупных озерах на Северо-Западе России или в Швеции.

Такая рыба, как снеток, не живет в одиночку. В воде собираются целые табуны, они делают это на большой глубине на песчаных местах в морях или озерах. А вот на нерест корюшка идет в крупные реки, но при этом она не поднимается близко к поверхности и сторонится сильного течения. Дафний, циклопы, циприсы и другие микроскопические животные — вот основная пища для мелкого снетка. Более крупная рыба ест исключительно молодняк других рыб, и даже не гнушается пожиранием своего собственного собрата, количество острых зубов ясно указывает на хищность данной породы. Считается, что рыбий каннибализм особенно распространен в озерах, где нет более подходящей пищи. К примеру, в Волдайском озере случалось поймать семидюймовую корюшку, в желудке которой находилась трехвершковая.

От семейства лососевых эти рыбешки отличаются необыкновенной живучестью, так без воды они смогут продержаться несколько часов. В прочем это легко объясняется, просто над жабрами у них имеются полости в форме мешочков, в которых сохраняется немного воды.

Корюшка — одна из самых неприхотливых рыб, ее можно вырастить без всяких проволочек в глубоком и холодном водоеме. В Англии ее содержат даже в ключевых прудах, где она успешно и плодотворно размножается. Но выгоднее всего эту рыбу выращивать в Центральной России, где для этого много подходящих озер, к тому же здесь она имеет наиболее высокую ценность.

Корюшка

Состав корюшки богат полезными микроэлементами и минералами, в него входят калий, железо, натрий, магний, хлор, молибден, фтор и фосфор. Особенно полезна эта рыбка для пожилых людей, но и остальному населению не стоит ею пренебрегать, ведь она содержит еще и витамины D и А. Купить корюшку можно в соленом, копченом или свежемороженом виде. Эту рыбу легко чистить, она очень жирная, в жареном виде корюшка особенно заманчива. Приготовьте ее, обваляв в муке и обжарив во фритюре, это блюдо гарантированно произведет фурор даже у тех, кто не жалует рыбу. Ранней весной корюшку даже называют "витамином", ведь от нее даже пахнет не рыбой, а огуречной свежестью.

В 100 граммах этой рыбы содержится 91 Ккал.

Опасна для здоровья только та корюшка, которая вывелась в загрязненных водоемах. К примеру, рыбу из Невы есть запрещается, из-за огромного скопления нечистот в этой реке корюшка стала содержать мышьяк и не менее опасное вещество — полихлорбифенил. А ловят ее в непосредственной близости от коллекторов канализаций.



Просмотров: 926
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать
Случайный продукт

Войти