Голубика

Голубика

Голубика — небольшой кустарник, достигающий в высоту 1 м. Ветви у растения изогнутые и гладкие, окрашены в серый цвет. Длина листьев составляет 3 см. Мелкие пятизубчатые цветы окрашены в белый или розовый цвет. Ягоды голубики съедобны. Их размер в диаметре может достигать 1,2 см. Плоды очень сочные, синего цвета с сизоватым налетом.

Из-за бытующего мнения о том, что голубика может опьянить и способствовать головным болям ее прозвали гонобобель или пьяника. Однако провоцирует такие неприятные реакции организма растущий рядом с голубикой багульник.

Голубику собирают для непосредственного употребления в сыром или переработанном виде. Ягоды хороши для приготовления варенья и вина.

Голубика — это ценное лекарственное растение и природный источник витаминов. Ее трудно собирать, не повредив ягоды, и не менее сложно хранить. На Севере используют традиционный метод хранения: ягоды помещают в берестяные коробы, заливают рыбьим жиром и закапывают в мох. Самая высокая концентрация полезных веществ содержится в свежих ягодах, поэтому их лучше употреблять именно в таком виде.

Для ягод голубики характерны следующие уникальные свойства: укрепление стенок кровеносных сосудов, защита от воздействия радиоактивных лучей, нормализация работы сердца, замедление процессов старения нервных клеток и клеток головного мозга, поддержка здоровья поджелудочной железы и кишечника. Известны противоцинготные, противосклеротические, желчегонные, гипотензивные, кардиотонические и противовоспалительные свойства голубики. Применение этого растения эффективно при гипертонии, атеросклерозе, ревматизме, капилляротоксикозе, ангине и при заболеваниях, возникающих на фоне недостаточности кровеносных капилляров.

Особенно хороши ягоды голубики для диабетиков. Это обусловлено способностью растения восстанавливать ткани, усиливать обмен веществ и воздействие лекарственных препаратов, направленное на понижение уровня сахара в крови. Сухие ягоды являются хорошим противодизентерийным средством. Ложку ягод настаивают в течение 15 минут в стакане кипящей воды. В листьях голубики полезных веществ немного меньше. Однако в народной медицине используют отвар листьев голубики в качестве мягкого слабительного средства. А при сердечных заболеваниях готовят отвар листьев вместе с ветками.

Регулярное употребление ягод голубики позволяет снять напряжение глаз и восстановить зрение. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при лихорадке и с целью усиления выработки желудочного сока можно употреблять сок из ягод. Благодаря пектиновым составляющим, которые связывают и выводят из организма радиоактивные вещества, голубику рекомендуют употреблять людям, находящимся во вредных условиях.

Голубика

В голубике обнаружено содержание большого количества витамина К1, который участвует в свертывании крови.

Ягоды голубики способны активизировать жизненные силы, что особенно полезно для пожилых людей.

В голубике содержатся высокоактивные антиоксиданты, которые могут препятствовать возникновению раковых клеток.

Хранят ягоды в плотно закупоренной емкости около двух недель при температуре от 0 до +4 градусов по Цельсию, а при температуре ниже -15 градусов по Цельсию голубику можно хранить на протяжении 1 года.

Почти на 90% голубика состоит из воды. Остальное приходится на сахар, белок, клетчатку, органические кислоты, пектиновые, красящие и дубильные вещества.

В состав голубики входят витамин и провитамин А, лимонная, никотиновая, аскорбиновая, яблочная, уксусная, бензойная и щавелевая кислоты, витамины группы В, флавоноиды, аминокислоты, витамины Р и К. Так же в ягодах присутствуют фосфор, кальций и немного железа. Несмотря на незначительное содержание железа, оно усваивается почти в полном объеме.

В больших количествах эта ягодка может вызывать тошноту, рвоту и головную боль. Кроме того голубику и ее сок не рекомендуется употреблять при дискинезии желчных путей.



Просмотров: 1447
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать
Случайный продукт

Войти