Буйволиное молоко

Буйволиное молоко

Питательное и калорийное молоко буйволиц представляет очень высокую пищевую ценность. По внешнему виду это экзотическое молоко напоминает вязкую жидкость белого цвета. Оно совершенно не имеет запаха, обладает приятным и нежным вкусом, а по своему химическому составу почти приравнивается к молоку женщины.

Наиболее широкое распространение буйволиное молоко приобрело в национальных кухнях Индии, Египта, Индонезии, Армении, Азербайджана, Дагестана, Грузии, а также Черноморском побережье Кавказа, а также на Кубани.

В наши дни буйволы преимущественно водятся в таких странах, как Турция, Италия, Индия, Румыния и Болгария. Например, на территории Индии разводят гораздо большее количество буйволов, чем коров, являющихся в этой стране священными животными. В Бомбее располагается самая крупная во всей Индии буйволиная ферма.

В пищу буйволиное молоко может употребляться по-разному — как в самостоятельном виде, так и в качестве полезной добавки к кофе или какао. Кроме того, из молока буйволиц получаются хорошие кисломолочные продукты, отличающиеся высоким качеством. Жители Индии любят готовить из буйволиного молока очень вкусный и питательный продукт, который носит название "ги" и представляет собой топленое масло, которое может храниться на протяжении многих лет, совершенно не утрачивая своих ценных свойств.

Из буйволиного молока готовят огромное множество различных блюд — молочные кисели и коктейли, мороженное и десерты, ряженку, кефир и йогурт, а также сыры. Кстати, сыр, приготовленный из молока буйволицы, относится к деликатесным продуктам и очень высоко ценится. По своей консистенции такой сыр является более сухим и плотным по сравнению с сырами, приготовленными из других видов молока.

Буйволиное молоко

В буйволином молоке содержится значительное количество витаминов — А, В, С, минералов, белков, жиров, а также молочного сахара. Поскольку в молоке буйволиц совершенно не содержится казеина, усваивается оно гораздо легче, чем коровье молоко. Кроме того, буйволиное молоко оказывает благоприятное влияние при бессоннице, способствует улучшению деятельности центральной нервной системы, а также надежно защищает человеческий организм от многих вирусных и бактериальных инфекционных заболеваний.

В случае индивидуальной непереносимости от употребления буйволиного молока следует отказаться.



Просмотров: 2458
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать
Случайный продукт

Войти