Болгарский перец

Болгарский перец

Болгарский перец — одно из названий растения и его плодов, относится к семейству Пасленовых. Также болгарский перец величают сладким перцем или перцем овощным. Интересно, что популярное и прижившееся название "болгарский" растение получило благодаря селекционерам из этой южной страны, а родиной перца считается Америка. Кстати, в Мексике и других странах Центральной Америки сладкий перец можно до сих пор встретить в диком виде.

Из Америки перец, как и многие другие неизвестные для европейцев растения, попал в Испанию и Португалию, после он распространился по всей территории Европы и "дошел" до Ближнего Востока. Перец — теплолюбивое растение, его выращивают в странах с тропическим и субтропическим климатом.

В кулинарии сладкий перец нашел широкое применение. Его едят свежим, часто маринуют, солят, жарят, готовят на гриле, фаршируют, добавляют в салаты. Сладкий перец часто используют как основу для различных блюд (например, лечо), тушат, добавляют в первые блюда и рагу.

Болгарский перец состоит на 90% из воды, кроме того, в нем присутствует большое количество клетчатки, содержатся белки, жиры и углеводы. Ценится болгарский перец за большое содержание витаминов, особенно витамина А.

В сладком перце содержится широкий спектр витаминов (витамины группы В, фолиевая кислота, витамин С, Е, К, Ни Р), микро— и макроэлементов. Богат перец калием, кальцием, содержится в нем магний, натрий, сера, фосфор, железо, хлор, марганец, медь, молибден, цинк, фтор и йод.

Болгарский перец — продукт малокалорийный, в 100 граммах в среднем содержится около 25 ккал.

Содержащиеся в сладком перце витамины А и С способны повысить иммунитет, благотворно влияют на рост волос и ногтей, улучшают состояние кожи, слизистых оболочек и усиливают зрение.

Витамины группы В, которые широко представлены в перце, полезны при бессоннице, ухудшении памяти, помогают бороться со стрессами, депрессивными состояниями, спасают от отеков, полезны при сахарном диабете и снимают общую усталость организма. Витамины Р и С укрепят стенки сосудов и снизят их проницаемость, благодаря большому содержанию микро— и макроэлементов, болгарский перец рекомендуется при остеопорозе, нарушениях работы сальных и потовых желез, при анемии, авитаминозе и раннем облысении.

Болгарский перец

Входящее в состав болгарского перца вещество капсаицин стимулирует работу желудка, понижает артериальное давление, повышает аппетит, разжижает кровь, чем является отличной профилактикой образования тромбов. Болгарский перец зеленого цвета особенно богат P-кумаровой и хлорогеновой кислотами, они отлично связывают и выводят из организма канцерогенные вещества. В красных плодах сладкого перца присутствует вещество ликопин, которое препятствует развитию онкологических заболеваний.

Болгарский перец противопоказан людям с нарушениями сердечного ритма, пациентам у которых диагностирован колит, язва желудка или двенадцатиперстной кишки, больным геморроем и гастритом (повышенная кислотность желудочного сока). Не рекомендуется употреблять в пищу перец людям с повышенной возбудимостью нервной системы, при тяжелых формах ишемической болезни, при эпилепсии, а также тем, у кого хронические заболевания печени и почек.


Вред и противопоказания

Болгарский перец противопоказан людям с нарушениями сердечного ритма, пациентам у которых диагностирован колит, язва желудка или двенадцатиперстной кишки, больным геморроем и гастритом (повышенная кислотность желудочного сока). Не рекомендуется употреблять в пищу перец людям с повышенной возбудимостью нервной системы, при тяжелых формах ишемической болезни, при эпилепсии, а также тем, у кого хронические заболевания печени и почек.

Просмотров: 1243
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать
Случайный продукт

Войти