Акула

Акула

Акула принадлежит к виду океанических хрящевых рыб — это означает, что ее скелет, подобно осетру, состоит из хрящей. Различают как минимум восемь разновидностей акулы, которые имеют разную форму тела и головы, разное положение расположение рта, разное количество жаберных отверстий, а также шипов и плавников.

Пра-пра-пра-бабушкой современной акулы можно по праву считать древнюю хищную рыбу, которая носила название мегалодон. Ее длина превышала двенадцать метров, а главными отличительными особенностями являлись мощные и остры зубы, расположенные в пасти довольно крупного размера.

Акулам свойственна весьма сложная система социального взаимодействия, а также спаривания и питания. И, что интересно, на самом деле, в своем большинстве акулы не представляют угрозы для человека, как это принято считать. Наибольшей популярностью мясо акулы пользуется в таких странах, как Япония и Соединенные Штаты Америки.

В пищу употребляют практически все известные виды акул. Их мясо различается между собой по вкусовым качествам. Кожу акулы широко используют в современном галантерейном производстве. Из внутренних органов акулы, а также из костей этой хищной рыбы производят различные удобрения, а также рыбную муку. Из зубов акулы часто изготавливают ювелирные украшения, а акулий хрящ представляет собой очень популярную пищевую добавку.

Перед приготовлением блюд из акулы ее мясо необходимо тщательно обработать — тогда оно получится действительно очень вкусным и ароматным. Сразу же после вылова акулу необходимо распотрошить и снять с нее кожу. После этого удалить темное мясо по бокам, тщательно промыть и хорошо охладить на льду. В продажу акулье мясо поступает преимущественно в тщательно обработанном и замороженном виде — оно идеально подходит для приготовления стейков, котлет, шницелей, а также многих других вкусных и полезных блюд.

Поскольку мясу акулы присущ запах аммиака, перед приготовлением рекомендуют на протяжении двух-трех часов вымачивать его в маринаде, рассоле, либо в молоке. После такой обработки из акульего мяса непременно получится очень вкусный балык, заливное или продукция горячего копчения.

В состав мяса акулы входит значительное количество необходимых для здоровья человека макро— и микроэлементов.

Помимо вкусного мяса, очень высоко ценится ее печень, являющаяся превосходным источником всех полезных витаминов и рыбьего жира.

Правда, следует иметь в виду, что акула, как и любая другая крупная рыба, может накапливать в своем организме некоторые вредные вещества — например, ртуть. И поэтому ее нельзя употреблять в слишком больших количествах — особенно это касается детей, а также женщин, которые готовятся стать матерями, либо уже занимаются грудным вскармливанием.



Просмотров: 1233
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать
Случайный продукт

Войти