Мука пшеничная
Мука пшеничная — повседневный порошкообразный продукт питания, результат перемалывания зерен пшеницы, со специфическим мучным запахом. Пшеничную муку чаще всего используют для выпечки. Мука бывает хлебопекарная, кондитерская, макаронная. Выделяются следующие сорта хлебопекарной муки: крупчатка, высший, первый, второй, обойная. Отличие сортов определяется величиной помола зерна и степенью очистки от оболочки. Высший сорт — состоит из размолотой сердцевины зерна. Крупчатка — отличатся особой зернистостью. Первый сорт — мука тонкого помола, содержит большое количество клейковины. Второй сорт — состоит в основном из наружных частей зерна, более темная чем мука высшего и первого сортов, содержит больше белка, минеральных соединений, витаминов B1, B2, PP и Е. Обойная (цельнозерновая) — цельномолотое зерно без отходов, диетический продукт.
Правила публикации комментариев
Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.
Запрещается:
Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.
Комментарии