Суп с фасолью и кукурузой на мексиканский манер порадует любителей острых ощущений.
Ингредиенты:
Вода 3/4 чашки
Красный лук 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Халапеньо 1/2 шт.
Морковь 2 шт.
Красный болгарский перец 1 шт.
Молотый тмин 4 ч. л.
Порошок чили 2 ч. л.
Красный перец чили по вкусу
Кукуруза 450 г
Консервированная черная фасоль 1,3 кг
Овощной бульон 4 чашки
Лайм 1/2 шт.
Кинза 1/4 чашки
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
В кастрюлю влейте воду и нагрейте ее на средне-сильном огне.
Добавьте мелко нарезанные лук и чеснок. Посолите, поперчите. Готовьте, помешивая.
Добавьте мелко нарезанные халапеньо, морковь, красный перец.
Добавьте тмин и оба перца. Готовьте 7-9 минут.
Влейте консервированную черную фасоль, кукурузу и овощной бульон.
Добавьте консервированную фасоль, кукурузу. Доведите до медленного кипения на среднем огне. Затем уменьшите огонь. Готовьте в течение 20 минут. Выключите огонь.
Взбейте с помощью блендера до однородной консистенции.
Добавьте сок лайма и рубленую кинзу. Посолите, поперчите.