Тажин — это глиняная посуда с конусообразной крышкой.
В тажине готовят различные блюда из мяса, рыбы, курицы, овощей. Такие блюда также называют тажинами.
Тажин — это самая идеальная посуда для приготовления мяса со специями. Изюминка такого приготовления — в форме крышки. Пар, пропитанный ароматами специй, поднимается вверх, конденсируется на стенках купола и стекает обратно на ингредиенты. Таким образом, получается постоянная циркуляция влаги внутри тажина. Благодаря этому процессу, чтобы вы не приготовили в тажине, все получается необыкновенно нежным и сочным.
Блюда, приготовленные в такой посуде, получаются не только вкусные, но и полезные для здоровья.