Рецепт — Рис с изюмом и минделем

Ингредиенты для риса с изюмом и миндалем

отварной рис — 2 ст.
небольшие помидоры — 4 шт.
чеснок — 3 зубчика
лук шалот — 1 шт.
молотый миндаль — 100 г
изюм — 3 ст.л.
петрушка — 1 пучок
оливковое масло — 2 ст.л.
морская соль, свежемолотый черный перец

Ингредиенты для риса с изюмом и миндалем

Очищаем помидоры от шкурки. Делаем крестообразные надрезы на помидорах и заливаем кипятком на пару минут.

Аккуратно снимаем шкурку.

Нарезаем помидоры кубиками.

Изюм также заливаем кипятком, даем ему постоять минут 5, сливаем воду.

Мелко нарезаем лук и чеснок.

Мелко нарезаем петрушку.

В сковороде, на оливковом масле, обжариваем лук и чеснок до легкой румяности.

Добавляем молотый миндаль. Продолжаем обжаривать на большом огне еще пару минут. Все время помешиваем лопаткой.

Добавляем рис, изюм, петрушку. Убавляем огонь до минимума. Хорошо перемешиваем.

Солим и перчим. Даем постоять рису под крышкой, на медленном огне еще 3-5 минут.

Все! Великолепный гарнир готов. Вкус получается очень богатый и разнообразный. С этим блюдом можно так же бесконечно импровизировать, добавляя или убавляя те или иные продукты.

Приятного аппетита!