Рецепт — Постный рис с овощами

Ингредиенты для постного риса с овощами

цуккини — 80 г
баклажаны — 80 г
морковь — 80 г
лук репчатый — 80 г
шампиньоны — 5 шт.
помидор — 1шт.
чеснок — 1зубчик
красная фасоль — 1 банка
шпинат замороженный — 4 шарика
томатная паста (или острый кетчуп)— 100 г
соевый соус  100 мл
рис — 200 г

Способ приготовления постного риса с овощами

Рис отварить. Сварите его привычным вам способом без добавления соли, затем уберите в сторону.
Лук и морковь нарежьте кубиком (0.5х0.5см) и обжарьте на раскаленной сковороде с маслом, до полуготовности. Затем все остальные овощи, так же нарезнные кубиком, закиньте в сковороду и жарьте еще минут 3-5. После того, как ваши овощи приготовились, добавьте весь рис. Полейте соевым соусом и хорошо перемешайте. Можете добавить любимых специй, для полноты вкуса. Рис готов!
Осталось сделать фасоль, для этого переложите фасоль из банки в какую-нибудь тарелку, слив жидкость, и добавьте шпинат и кетчуп. Так же приправьте слегка солью, перцем и щепоткой сахара. И разогрейте все это в микроволновке на 5 минут. После чего фасоль хорошо перемешайте, что бы получился как бы соус (густой очень, без жидкости).
На тарелку в центр выложите фасоль горочкой, а сверху аккуратно рис. Посыпьте рубленой зеленью или тертой редькой-дайкон. Украсьте по вашему желанию.

Приятного аппетита!