Постные вареники с картошкой

Постные вареники с картошкой
Вам понадобится

Мука пшеничная 350 г 
Соль ½ ч.л.
Картофель 400 г 
Морковь 100 г 
Лук репчатый 2 шт.
Оливковое масло 30 мл 
Укроп 8 г 
Растительное масло 40 мл 
Перец черный молотый ¼ ч.л.

Продолжая тему постных рецептов, предлагаю Вашему вниманию постные вареники с картошкой. По приготовлению теста они идентичны с рецептом "Постные вареники с капустой". 

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная 250 г 
Соль ¼ ч.л.

В муку добавить соль и перемешать. Залить в муку 150 мл теплой воды и замесить тесто.
 
Тесто вымесить, но не перестараться, чтобы не получилось тугим. Оно должно перестать липнуть к рукам, но оставаться очень мягким и нежным. Накрыть его пленкой и оставить на 40?60 минут. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Картофель 400 г 

Почистить и сварить в подсоленной воде картофель. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Морковь 100 г 
Лук репчатый 2 шт.

Почистить и натереть на мелкой терке морковь и лук. 

Ингредиенты 5-го этапа:

Оливковое масло 30 мл 

Пассеровать овощи на оливковом масле несколько минут. 

Ингредиенты 6-го этапа:

Укроп 5 г 
Растительное масло 20 мл 
Соль ¼ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.

Сваренный картофель размять с небольшим количеством бульона, на котором он варился, и небольшим количеством растительного масла. Добавить в картофель 2/3 пассеровки, немного измельченной зелени, перца и соли по вкусу. 

Ингредиенты 7-го этапа:

Мука пшеничная 100 г 

Тесто раскатать на муке, толщина не должна превышать 2/3 мм. И разделить его на кружки.
 
В центр круга положить картофельную начинку и закрепить края.
Для красоты и надежности, делаем оборку по краю.
Доделав партию для варки, опускаем вареники в кипящую и подсоленную воду.

Ингредиенты 11-го этапа:

Растительное масло 20 мл 
Укроп 3 г 

Варить 5 минут, достать, сдобрить немного маслом, украсить оставшейся пассеровкой и зеленью.
Подавать горячими!

Приятного аппетита!
+7
Просмотров: 9900
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

2
Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать

Войти