Рецепт — Суп с фрикадельками

Рецепт - Суп с фрикадельками
Вам понадобится:

Свинина 150 г 
Филе белой рыбы 100 г
Яичный белок 1 шт.
Херес 15 мл
Крахмал кукурузный 34 г 
Соль ½ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Лук порей 1 шт.
Вешенки 100 г 
Бульон куриный 1500 мл
Перец чили ½ шт.
Кинза (кориандр) 10 г
Соевый соус 10 мл 

Сочетание рыбы и мяса в одном блюде, для китайской кухни — дело весьма обычное. Известно, что подобные блюда готовились в Китае уже более, чем две с половиной тысячи лет назад.

Ингредиенты 1-го этапа:

Свинина 150 г
Филе белой рыбы 100 г
Яичный белок 1 шт.
Херес 15 мл
Крахмал кукурузный 34 г
Соль ½ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.

В блендер положить нарезанные небольшими кусками мясо и рыбу. Перемолоть до состояния однородного фарша. Добавить белок яйца, рисовое вино (можно заменить сухим хересом) и крахмал. Посолить, поперчить и хорошо вымесить.

Ингредиенты 2-го этапа:

Лук порей ½ шт.

Вмешать в фарш мелко нарубленный лук-порей (белую часть) и отправить на полчаса в холодильник. Смоченными в холодной воде руками скатать из фарша шарики, диаметром около двух сантиметров.

Ингредиенты 4-го этапа:

Вешенки 100 г
Лук порей ½ шт.
Бульон куриный 1500 мл
Перец чили ½ шт. Кинза (кориандр) 10 г
Соевый соус 10 мл

Грибы и верхнюю (зелёную) часть лука-порея нарезать соломкой. Бульон довести до кипения и по необходимости посолить. Аккуратно опустить в него фрикадельки и, проварив минут пять, добавить грибы и лук. Варить еще не более 5 минут. Подавать, посыпав мелко нарубленными перцем чили и кинзой. Также при подаче суп можно сдобрить небольшим количеством соевого соуса.

Приятного аппетита!
+2
Просмотров: 4036
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать

Войти