Греческий салат

Огурцы 200 г

Перец сладкий зеленый 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Маслины без косточки 200 г

Фета сыр 200 г 

Помидоры красные 600 г

Каперсы 30 г

Оливковое масло 50 мл

Соль морская ¼ ч.л.

Недавно мама привезла мне из Греции книгу про греческую кухню. Там собраны разные рецепты, которые призваны дать представление о настоящей греческой кухне. Интересных рецептов довольно много, но в первую очередь захотелось приготовить греческий салат, который в Греции называется вовсе не греческим, а крестьянским.По-моему, это идеальный салат для частого употребления! 

Ингредиенты 1-го этапа:

Огурцы 200 г

Огурец режем кружочками или мельче, как вам нравится. Если кожица жесткая, огурец лучше предварительно почистить. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Перец сладкий зеленый 1 шт.

Перец очищаем от сердцевины и режем не слишком крупно. Вообще-то в рецепте перец сказано брать зеленый, но у меня такого не нашлось, поэтому на картинке он оранжевый. Не забывайте оберегать овощи от домашних воришек! :) 

Ингредиенты 3-го этапа:

Лук репчатый 1 шт.

Среднюю луковицу режем кольцами, полукольцами или четвертькольцами. Я снова допустила отступление от рецепта и взяла красный салатный лук, хотя об этом в книжке ни слова. Смело используйте любой репчатый лук! 

Ингредиенты 4-го этапа:

Маслины без косточки 200 г

Фета сыр 200 г 

Выкладываем нарезанные овощи в миску, добавляем черные маслины и сыр фета. Мне очень нравится нарезанный кубиками сыр, расфасованный в баночки с оливковым маслом и травами. Масло в этом случае можно использовать как заправку. 

Ингредиенты 5-го этапа:

Помидоры красные 600 г

Каперсы 30 г

Оливковое масло 50 мл

Соль морская ¼ ч.л.

Теперь в ход идет главный компонент греческого салата — помидоры. Их надо 4 штуки, они должны быть спелыми и упругими. Кроме того, добавим немного каперсов. Осталось добавить соли, оливкового масла и хорошо перемешать.

 Приятного аппетита!