Свекольно-морковный салат

Вам понадобится

Свёкла 150 г 
Морковь 150 г 
Лук репчатый 1 шт.
Растительное масло 30 мл 
Укроп 20 г 
Чеснок дольки 2 шт.
Сахар-песок 5 г 
Соль ¼ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.

Салат легкий и сладковатый, прекрасно сочетается с рыбой или мясом. Можно использовать как гарнир, а можно подать его перед основным блюдом в качестве обычного салата. Подавать можно как в горячем, так и холодном виде.По желанию в салат можно добавить рукколу, мне показалось, что она там может быть к месту. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Свёкла 150 г 
Морковь 150 г 
Лук репчатый 1 шт.

Свеклу и морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Растительное масло 30 мл 

Разогреть сковороду или даже лучше сотейник, добавить масло и обжарить на сильном огне, добавляя поочередно, свеклу, морковь и лук. Уменьшить огонь и тушить под крышкой, периодически помешивая, 20-25 минут. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Укроп 20 г 

Укроп, вымыть, обсушить и мелко нарезать. Немного укропа отложить для украшения салата. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Чеснок дольки 2 шт.
Сахар-песок 5 г 
Соль ¼ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.

Чеснок очистить, мелко нашинковать и добавить вместе с зеленью в овощи. Приправить солью, перцем, и сахаром по вкусу. Оставшейся зеленью украсить при подаче на стол.

Приятного аппетита!