Рецепт — Фаршированные помидоры

Вам понадобится

Помидоры красные 15 г 
Говяжий фарш 500 г 
Лук репчатый 1 шт.
Оливковое масло 50 мл 
Соль морская ½ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.

Этот рецепт одновременно может восприниматься и как закуска, и как горячее блюдо и просто как необычное украшение праздничного стола. Помидоры получаются очень сочными, сытными и в то же время не слишком тяжелыми для желудка. Если подавать помидоры в виде горячего блюда — в качестве гарнира замечательно подойдет паста. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Помидоры красные 1,5 г 

Выбираем крепкие спелые помидоры, срезаем сверху примерно третью часть и выскребаем мякоть. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Говяжий фарш 500 г 
Лук репчатый 1 шт.
Оливковое масло 30 мл 

Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Туда же кладем мясной фарш, обжариваем его до готовности и добавляем извлеченную из помидоров мякоть. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Соль морская ½ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.

Обжаренную начинку надо еще раз измельчить (удобнее всего с помощью блендера) так, чтобы не было крупных комков. Добавить соль и перец по вкусу. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Оливковое масло 20 мл

Форму для запекания выложить фольгой. На нее положить подготовленные помидоры, наполненные фаршем и закрытые срезанной верхней частью. Сбрызнуть помидоры оливковым маслом. Запекать их в разогретой до 200 градусов духовке минут 15, до мягкости помидоров.

Приятного аппетита!