Говядина с черносливом и кедровыми орешками

Говядина с черносливом и кедровыми орешками

Жаркое по этому рецепту — отличная возможность убить сразу двух зайцев: накормить родных вкусным мясом и заготовить еду впрок. Вы можете разложить готовое остывшее блюдо по контейнерам и хранить в морозилке до трех месяцев. Это очень удобно, когда у вас нет времени на готовку.
Вкус у жаркого замечательный, хоть и немного непривычный за счет легкой сладости от чернослива.


Ингредиенты для говядины с черносливом и кедровыми орешками


говяжья вырезка — 1 кг
черный молотый перец — 1/2 ч.л.
красный молотый перец — 1/2 ч.л. (если не любите острое — кладите меньше)
лук — 3 шт.
чеснок — 6 зубчиков
чернослив без косточек — 150 г
кедровые орешки — 70 г
белое сухое вино — 150 мл
лавровый лист — 2 шт.
мука — 1 ст.л.
мясной или куриный бульон — 1 л
сухой тимьян — 1 ч.л.
соль по вкусу
растительное масло для жарки


Состав


Способ приготовления говядины с черносливом и кедровыми орешками


Мясо нарезаем на небольшие кусочки.

Режем мясо

Кладем в миску, добавляем оба вида перца, хорошо перемешиваем.

Обжариваем на растительном масле на сильном огне в 3-4 захода, постоянно помешивая, по 5 минут на заход.

Жарим мясо

Перекладываем на тарелку и отставляем в сторону.

В том же сотейнике обжариваем нарезанный полукольцами лук, около 5 минут, до мягкости.

Жарим лук

Возвращаем в сотейник мясо, кладем мелко нарубленный чеснок, нарезанный чернослив, орешки, лавровый лист и тимьян. Жарим все вместе около 1 минуты.

все вместе

Вливаем вино и кипятим 5 минут. Добавляем муку, бульон, солим, доводим до кипения и тушим под крышкой на маленьком огне, пока мясо не станет мягким, около 20-30 минут.

+ бульон

При подаче посыпаем жаркое нарубленной зеленью.


Приятного аппетита!


Просмотров: 1731
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать

Войти